うえんで 喜多方店

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Osamu Yamada

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喜多方遠征三軒目の店は此処だ！ 喜多方老舗ラーメン店とは一線を画す革新的なお店『うえんで喜多方店』 過去に会津山塩らぁ麺、帆立香る会津山塩ラーメン、醤油らぁ麺は食った事があるんで、 今回は帆立香る会津山塩ラーメンを平打ち極太麺で頼んでみた。 見た目は完璧です！ スープもチャーシューもあの美味さのままでしょう！ 違いはこの極太麺です。 なじらんだ？ 好みの問題なんでしょうが、個人的には無しだな！ この帆立香る会津山塩ラーメンには普通タイプの麺が正解だろうと。 スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中！ でかけりゃいいってもんじゃない！ このおなごには美乳（微乳）の方が似合うだろ！ 帆立香る会津山塩ラーメンも同じ事だ！(笑)!!! #喜多方 #らーめん #ラーメン

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Koji Sakamaki

帆立香る会津山塩チャーシュー麺（1,250円）。 喜多方遠征2軒目は、カップ麺にもなった人気店。 昔ながらの中華そばではなく、進化系の雄として名を馳せています。 店内は白を基調としたおしゃれで今っぽい造り。 お客さんも若い方が多いようです。 スープがびっくりするほど美味しい！ ひと口目から帆立の旨味が溢れ、塩味も柔らかく円い感じ。そしてほのかに柚子の香りがとてもいいアクセントになっており、これまで食べた塩ラーメンの中でもかなり上位のスープで完飲寸前までいきました。 やっぱり水も美味しいのかもしれません。 麺は3種（中太縮れ、極太縮れ、細ストレート）から選ぶことができ、喜多方といえば太縮れだろうということで極太をチョイス。 こちらももちもち、噛みごたえがあり、スープとの絡みも上々。 具はバラチャーシューが8枚ほど、メンマ、ネギと王道喜多方ラインナップですが、チャーシューが旨すぎました。やや薄めのカットながら旨味満点、とろけが半端ない。 メンマも優しい味付けで邪魔しません。 調味料はGABANのホワイトペッパー、青山椒、花山椒、一味、お酢。 山椒（それも2種！）が置いてあるのが珍しいですね。どれも味変ツールとして優秀で、カラシビ好きな方は山椒を入れると劇的に変わるのでおすすめです。 洗練され、次世代の喜多方ラーメンと呼ばれるのに相応しい、素晴らしくクオリティの高い一杯でした。 サービスレベルも高く、東京にいつ進出してきても勝負できるんじゃないでしょうか。 いつかまた食べたいと思います。 ご馳走さまでした！！

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Osamu Yamada

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お初です(^｡^) お店が綺麗です。 最近出来たお店なんでしょうね。 タブレットオーダーです。 凄いですね！ 最初なんでお薦めの会津山塩らぁ麺を頂いてみましょう！ 適度な時間で着丼です。 見るからに丁寧な仕事っぷりがうかがえます。 スープをひとくち、、、、、、 んんん〜〜〜〜深い！ 美味い！ これは凄いよ！ 麺も縮れで好みのそれ！ チャーシューもホロホロと崩れて味もしっかり付いてて好みのやつ！ 完璧だね！ 再訪決定だよ！ 二回目は醤油だ！ んんん〜〜〜これも美味い！ R6/9/21 今回は帆立香る塩ラーメンだ！ んんん〜〜〜香るぜ！ホタテ！ これも美味いぞ！ 今のところ 会津山塩らぁ麺＞帆立香る会津山塩らぁ麺＞醤油らぁ麺だな！ #喜多方 #ラーメン #朝ラー

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Osamu Yamada

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今日も喜多方ラーメンツアー♫ 今回は相方がいます。 うえんでさんは10数年ぶりだそうです。 会津の本店に行った事があるそうです。 此方の喜多方店は初めてと言う事で案内しました。 二人とも基本の塩ラーメンを頂きます。 早めの着丼です。 んんん〜〜〜〜いつも通りの安定の美味さです♫ 相方からも美味しい！頂きました。 #喜多方 #朝ラー

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Hiroshi Ootsubo

喜多方ラーメンは何食ってもうまいが… ここの塩はうまい！ 最後、塩味が強いが濃い味好きな俺には良い！ チャーシューも柔らかくて最高です！