Yoichi Bar LOOP

余市ワインとのペアリングコース。 すべて素晴らしい！

ホテルでワインとフレンチのマリアージュ

北海道の余市町まではるばる来た甲斐があった。ワイン特区に定められリンゴの産地でもある。海産物や絶景にも恵まれて自然の恩恵を受ける土地。このお店は駅前にありウィスキーの蒸留場も近い好立地。 ランチはイノベーティブかつ地域の食材を使ったコース。ワインペアリングは魅力的であったが出張の連日の食べ過ぎもあり断念。 料理はこの土地で取れたイワシ、ホッケ、イカ等の海産物をクリエイティブに調理。とうもろこしや豚も絶品だった。シェフはスパニッシュの経験もありパエリアもでてきた。 素敵な接客に加え空間も最高に良い。

ワイナリーめぐりを終えて宿での食事。料理に合わせて白、赤を選んでもらいました。初めてかな？ワインの味わい方を教えてもらいながらの食事は。眼から鱗が、とまではいかないまでも これからのワインのいただき方が変わるような 体験でした。ここは、以前何の建物だったのか？ 思い出せないまま、翌朝は駅から小樽に向かいました。

余市を代表するレストラン。 全てが完璧に美味しかった！！