BEARD

素晴らしい口福な時間でした。一緒に連れて行ってくれた友達に感謝です。生き方まで変わりますよ^_^

こちらもまた素晴らしいデスティネーションレストラン。雲仙野菜に惚れ込んだシェフが東京から移住。野菜が主役で、上質な魚も使うがサブ。最初の野菜をさっと茹でて出る出汁の甘さに始まり、人参やカリフラワーの甘さ、米と一体化したうますぎる白菜、トロトロの唐人菜にノックアウト。 そして隔たりない一枚木のカウンターとシェフのにこやかな感じ、穏やかなライティングが居心地◎ 最後はバジルティーで肩の力を抜いて完璧な〆。食後しばらく余韻に浸ってしまうようなレストランでした。