焼鳥 真ゆき

高岡大仏のすぐ裏、歴史ある蔵をリノベーションした空間で心落ち着くひと時を過ごせる焼鳥専門店。店内はカウンター中心の15席が設けられ、焼き場を囲むスタイルで、職人の技を目の前で堪能できます。コースは大将おまかせで、その日の仕入れによる新鮮な三河赤鶏などを丁寧な火入れで仕上げてくれます。焼鳥は一本一本が大きく、絶妙な焼き加減と素材のうまみが凝縮。ささみのしそ巻きやぽんじり、つくねなどの定番から、「ちょうちん」や「黒さつま鶏のたたき」など希少部位も味わえ、苦手な食材は事前に外すことも可能です。締めの焼きおにぎりや鶏スープ、カタラーナなどの一品料理やデザートも高評価。予約必須で、どんな方も満足できる、丁寧で豊かな焼鳥体験が待っています。