ビストロ・ビアンカ

先週テレビで見て訪店。焼きパスタのお店だそうです。乾麺を焼いてからつくるそうなので確かに麺に焼き目が。 今回はペペロンチーノと明太子といくらのパスタを注文。前菜のスープはトマト1個まるごと。最初はそのまま、自家製の昆布塩、ブラックペッパー、オリーブオイルと味変しながら食べれます。次はこれまた自家製のクリームチーズとドライフルーツをクラッカーにのせていただきます。そしてお目当てのパスタ登場。テーブルで最後の仕上げをしてくれ明太子のは海苔を、ペペロンチーノには山椒をかけてくれます。麺が確かにもちもちしてます。これが焼いてるからかな～明太子のはいくらに卵もトッピングで見た目もいいです。オーナーも自分が明太子が好きとおっしゃっていました。ペペロンチーノも結構人気だそうでニンニクがかなり入っているので美味しかったです。 スープがなくなり次第終了とのことですから早めに行ったほうがいいかも。あと月曜～水曜はお休みみたい。お店もカーブの途中にあるのでナビで行く時は駐車場行きすぎないよう少し手前でスピード落としておいたほうがいいかも。 #珍しい焼きパスタ

乾麺をフライパンだけで焼いて作る焼パスタだそうです。 どうやったらこんなに美味しく出来るのか、麺自体に味があって、それに合うソースがまた美味しいという。 これちょっとビックリします。 オーナー１人で切盛りされているとの事で、待つこともあるそうです。 パスタはスープを使って蒸し焼きにするとの事で、スープが無くなったら閉めるのだとか。 とにかく美味しかった。 また行きます。全メニュー制覇したい。