Classico

まずはフランチャコルタナチュール。アミューズは小さなシュウマイのよう。中に猪。チーズのソース。 カプレーゼ。トマトと熊本の晩柑にモッツァレラチーズ。トマトフレッシュで美味しい。イタリアコリオのソービニヨンブラン。トマトの苦味とよく合います。 鰤と蕪のタルタル風。角切りの蕪がいいアクセントシャキシャキで美味しい。カラスミがけでワインはヴェルメンティーノ。トスカーナ。カラスミによく合います。 冬におすすめの牛モツ煮込み。イタリア風おでん。上品な味わい。柔らかく美味しいモツ。ちょっと感動もの。しみじみ美味しい。合わせてサンジヨベーゼ。キャンティクラシコ。ブルゴーニュのよう。 パスタはショートパスタ。鹿だった?黒トリフたっぷり。イタリアアマローネヴァルポリチェラ。これもボルドー。これは肉料理パスタではないけど、イタリアではパスタ。 続いてもパスタ。豚の肩ロースのパプリカソース。オレキエッテ。あー美味しい優しいソース。豚肉ホロホロと。イタリアでは家庭で作るソースらしい。これもパスタ。ワインはトスカーナロッソデモンタルチーノです。お料理に合う深い味わい。 イタリアのパスタはスパゲッティではない。日本のパスタはちょっと違う?パスタだけ4種食べる人もいるとか。あるかも!でも前菜をコンプリートしたい!

今日は時間なく45分でお願いしました。 大好きなナカガワさんの新しいお店です。 中洲らしくとてもシック。暗く大人な感じ。3種の前菜。 まずはシャンパーニュゴッセです。美味しい。 お料理はプロシュートに甘熟柿。美味しい! トマトとグレープフルーツトマトソース和え。うーん私は金柑と思うほど甘みのある。チーズはモッツァレラチーズのようなフレッシュチーズ。カプレーゼ。トマト好きにはたまりません味わい深い。ワインは北イタリアのソービニヨンブラン。深みあり美味しい! トリッパのフリットミラノ風。カリカリふわふわ。臭みなく美味しい!丁寧な調理。ワインはシチリア白ワイン。グリッロ厚みのワイン。 クラシッコたしかにナカガワとは違います。イタリアの正統な料理とワイン。もっと食べてみたいと思います。またおうかがいいたします。