チーズと胡椒

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M.Inoue

• チーズ女子

チーズ好きには堪らない✨ カジュアルだけど落ち着いた雰囲気で過ごしやすかったです^ ^ #チーズ女子

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近藤 栄志

• 手打ちパスタ
• 手打ち麺

プレプレオープン プレオープン オープン初日と行ってるソースよりもパスタの美味しさを知れる場所 ソースを感じてからのパスタを感じるお店が多い中、チーズと胡椒さんはパスタの味（小麦）を感じてからのソース もちろんソースも美味しい パスタマシンを使うお店が多い中 全て麺棒打ち（手打ち） 4/2OPENにも関わらず2021は23回行きました 2022 1月で8回 OPEN当初のパスタメニューは カチョエペペ、カルボナーラ、トマトソース、スープパスタ、ナポリタン（乾麺 300g）でした 1年を通して色々な手打ちパスタに巡り合わせて貰いました ※カチョエペペ　☆ ※タリアテッレ トマトソース　☆ ※カルボナーラ　☆ ※ミニトマトの冷製パスタ（乾麺） ※タリアテッレ ジェノベーゼ ※ゴロッとラグージェノベーゼのパッケリ　☆（2月一杯予定） ※濃厚カルボナーラ　☆ ※マッケロー パスタベイク　☆ ※タヤリン マッシュルームと発酵バターのソース　☆（前日予約） ※ナポリタン（乾麺 300g）　☆ ※タリアテッレ セイコガニのクリームソース ※和牛ラグーのパッパルデッレ　☆ ※ひよこ豆とチーズのトゥリア　☆（近々終了） ※牛肉（若狭牛）とチーズ　☆ ※だしまきカツサンド　☆ ※ホットアップル&ティー（シナモン抜き）　☆ ☆は既存メニューです トゥリアが終わり次第、新メニューも始まるので楽しみです メインメニュー（上3つ以外） は大体春夏秋冬で変わります パスタの味を楽しんで欲しい場所です #手打ちパスタ #手打ち麺

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Tomoko Kobayashi

399投稿目は、Retty初投稿‼️ 2021年4月2日OPENの『チーズと胡椒』に行ってきました〜✨ “麺の味を楽しむパスタ”という新概念のイタリア食堂♡ 福井大学真前の、芦原街道沿いです。 福大を右手に見ながら、お店の手前を左に曲がり、お店横に2台駐車できます。 Instagramでずっと気になっていたお店です。 何しろオーナーの方の拘りがハンパじゃない‼️ パスタマシーンを使わず、ひとつひとつ丁寧に丁寧に麺棒で延ばして作る、作り立てのロングパスタ〜✨ オーダーは、やはり先ずは… ❇チーズと胡椒のパスタセット 店名にもなっている看板商品✨ パスタ、サラダ、野菜ポタージュ、ドリンク付き ❇自家製ロースハムトッピング ❇チーズプリン 待っている間に、【ようこそ「チーズと胡椒」へ】と書かれたオーナーの想いをじっくり… イタリア・ローマの三大パスタ、カチョエペペ、アマトリチャーナ、カルボナーラ。 その内の一つ、カチョエペペ(cacio e pepe)は、 cacio=チーズ　pepe=胡椒 『チーズと胡椒』と言う店名は、カチョエペペと言うパスタ料理の名前からなのですね♡ さて、目の前に、"チーズと胡椒のパスタ"が♡ ん〜美しい✨✨ ピンクペッパーの色が効いています。 自家製ロースハムも良い感じ♡ いただきます(人´▽｀*)☆ 今まで食べてきたような生パスタのもっちもちを想像していましたが、切れが良い感じのパスタです。 素材本来の味を感じる優しいお味✨ そして自家製ロースハムがめっちゃ美味しい〜 こちらもかなり手間をかけて拘って作られていると感じます。 スープは、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをじっくり蒸し焼きにして、野菜の甘さを引き出し、塩のみで味付けしているそうです。 こちらからも、手間と拘りを感じます。 我が家の子ども達は、こちらのシンプルなパスタの美味しさ…小麦の美味しさがわかるかな〜？ さて、もうひとつのお楽しみの、チーズプリン✨ 二段重ねでボリュームもありますよ♡ かためでほろ苦…あ♡後からチーズが(*,,˃ ᵕ ˂ )✰*｡ これ好き♡美味しい〜 アイスコーヒーも勿論美味しくいただきました。 "出汁巻カツサンド"もめっちゃ人気のようです。 次回はそちらも食べてみたいなぁ〜 ・麺（ロングパスタ）にとことんこだわりたい。 ・手打ちパスタにこだわりたい。 ・作り立てのパスタを食べて頂きたい。 ・茹で汁は使いません。 ・出汁巻カツサンドにこだわりたい。 ・チーズにこだわりたい。 ・バターにこだわりたい。 パスタが届くまでに、メニューとは別の【ようこそ「チーズと胡椒」へ】を熟読することをオススメします。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20210419