比叡山麓 葛川 蕎麦とCafe Le seul 杢

両親の金婚式で実家から適度な距離の雄琴温泉へ。お昼にこちらを予約して伺いました。 かなりの山間にあり、通りがかりのお客さまはまずいなさそう。。 丁寧なお料理とお蕎麦で、お店の中も2階まで見せていただき楽しく美味しかった！親も喜んでくれて何より ★★★★☆ 2024.04.25

• 杢
• 蕎麦とCafe
• 滋賀県グルメ
• 滋賀県蕎麦
• 蕎麦

京都から滋賀県の朽木方面に向かう途中で 少し脇道に入った集落の中にある 『蕎麦とCafe Le seul杢』さんへ。 こちらはネットで場所を確認して行かないと まず見つからない場所にあります。 予約も必須のお店です。 店主さんは元々フレンチのシェフで 予約時にお願いするとフレンチのコースも 頼めます。 お蕎麦もコースになっていました。 お店は雰囲気のある町家造りで目の前には 川が流れていて暖炉もあるのがいい感じ。 出迎えてくれる店主さんやお母さんの 愛想の良い接客も心地良い。 まずは、蕎麦茶から。 香ばしい蕎麦茶は期待を高めてくれます。 ○揚げ蕎麦 こだわりのお蕎麦屋さんでは揚げ蕎麦はよく出て きますが、こちらはその時に揚げてくれるので 温かい揚げ蕎麦です。旨い。 ○ざる蕎麦 そしてざる蕎麦が登場。 この日は福井県産の蕎麦粉を使った十割蕎麦で 少し太切りです。 山葵は出す前にすってくれるので 香りも辛さも良い。 一緒にお塩もついて来ますが、塩で食べたら お蕎麦の甘みをより感じられて美味しい。 山葵で食べても塩で食べても蕎麦つゆだけでも かなり美味しい。今まで食べた中でも トップクラスの美味しさ。 最後の蕎麦湯も美味しく飲める様に 作っておられるとの事。 良い味がついていて蕎麦湯まで旨い。 ○そばがき そばがきは固めて揚げてあるのが、お出汁に浸かって出てきます。大根おろしと山葵が乗っているのも良い。 ○とろろご飯 〆のとろろご飯はご飯に蒸してアクを抜いた 蕎麦の実が入っていてこの食感も楽しい。 大和芋を出汁で伸ばしたとろろは甘みもあって これだけで美味しい。 これをご飯に掛けてうずら卵と醤油をかけて 食べたら美味しくない訳がない。 ○シフォンケーキ 最後はシフォンケーキとコーヒー。 シフォンケーキも蕎麦粉で作ってある様です。 ふわふわで生クリームをつけて食べます。 色々食べられてどれもかなり美味しい。 ここは大当たりのお店でした。 #杢 #蕎麦とCafe Le seul 杢 #滋賀県グルメ #滋賀県蕎麦 #蕎麦

超穴場な山間の、のどかなお蕎麦とカフェのお店です。 元フランス料理人の店主が打つ蕎麦は絶品です❗️ 店の雰囲気も店主の人柄も最高でした❗️