肉菜バル NiGoo

致道博物館コラボメニューを食べに 「肉菜バル NiGoo」さんへ。 庄内藩主の酒井家が、庄内入部400年を記念し 致道博物館とコラボしたメニュー。 この日は、初めてカウンター席へ。 ●藤四郎プレート(1,400円) 重要文化財に指定されている 短刀：信濃藤四郎にあやかったメニュー。 短刀を模したのかは分からないが、 フォルムの似た味付けスペアリブ。 鋭い切れ味の如く、ピリッと辛い味付け。 ホロホロの柔らかさが旨いスペアリブ。 あとは、ここは肉菜というだけあり 野菜も美味しく、肉を存分に引き立てている。 マッシュポテトは、表面を焦がしてあり こういった細かい工夫も見逃せない。 ライスは、白米も選べたけど雑穀米で。 ステーキ、スペアリブともに美味しかったので 次は、そろそろ生姜焼きを食べてみたい。 ご馳走さまでした！！！！！！

2021年11月22日New Open!! 肉料理専門店「肉菜バル NiGoo」さん。 イタリア料理「スカーゼ」さん跡地。 肉を“ニグ”という方言と、 goodの“goo”を合わせたニクい店名。 昼も夜も、ほぼ肉しか提供しない という、ブレない芯を感じるお店。 ●山形牛ステーキプレート(1,680円) 外は焼き目しっかり、中は美しいレア。 柔らかく、しっとり、肉肉しい。 最初は岩塩、次に山葵で。 シンプルに肉を味わう。 その後に、玉ねぎの甘さを感じるステーキソース。 ここからは、俄然ごはんが進む。 マッシュポテトは、ねっとり、しっとり。 ちゃんと量のあるサラダも嬉しい。 ペロッと、それでいて満足感もあるワンプレート。 昼のハンバーグと、しょうが焼きも気になるし 夜にワイン片手で肉もつまんでみたい。 まだまだ、楽しめそうな新しいお店です。 ご馳走さまでした！！！！