福岡市中央区警固2丁目エリア〜地下鉄赤坂駅徒歩10分！地下鉄薬院大通り駅徒歩8分くらいの位置にあります。 コチラは2020年9月8日オープン！新しくできた警固本通り沿いビルの階段を降りて地下へ降りると「プチメトロOPEN」と書かれた看板が・・・赤坂より移転してきたビストロ「赤坂メトロ」に併設されています〜 店舗はテイクアウトのみの小さなかわいいお店！ショーケースに「すべてのカヌレに蜂蜜を使用」など各商品に詳細情報が書かれているのでわかりやすい〜またスタッフが試食させてくれるのでその場で好みをチョイスできるのも嬉しい。 定番は「プレーン」！他に３種類「ショコラ」「エピス」「珈琲とカカオニブ」〜福岡県産の小麦粉を使用し南阿蘇の蘇陽農場から届く新鮮な卵＆オーム乳業のミルクにフランス産ラム酒を使い分け本格的な味わいに近づけているそう〜少し値段は高めに感じるが全てを味わってみたい。 カヌレの歴史は古くフランス・ボルドーの修道院で生まれ！またボルドーワイン作りとも深く関わるお菓子はフランスでは定番〜外側はカリッと焼き固め中はしっとりプリンのような柔らかな食感が特徴！特に気に入ったのは「珈琲とカカオニブ」かな珈琲とカカオニブのほろ苦さに蜂蜜の甘みや芳醇なラム酒の香りが口いっぱいに広がります。 少し変わった刺激的な「エピス」などはワインなどに合う大人のスイーツといったところでしょうか〜「カルダモン」「ハッカク」「シナモン」などのスパイスを漬け込んだラム酒が幾重にもひらがる風味を演じています。 是非焼き立て！ お土産や贈答品にも喜ばれそうです。 Enjoy Sweet Life☆
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