Bubblegum.

• イタリア

めっさ気になってたお店に(^_^)v 想定以上にえぇ感じのお店でした(^^)v 大変美味しゅうござました╰(*´︶`*)╯♡ #イタリア

ようやく2000投稿となりました。 いつもいいね、行きたいしてくださってる皆さん、 ありがとうございます。 引き続きぼちぼち投稿していきます。 3月訪問。食べたいもの全部いただきました。 どれも個性的で美味しいお料理。 一人で調理、盛り付けしながら、 お料理の説明もしっかりしてくださるシェフです。 へぇ！へぇー!!がいっぱいありました。 □ 本日のカルパッチョ バーニャフレッダ サラダ仕立て 2300円 バーニャカウダーは温かい、 バーニャフレッダは冷たい。 オリーブオイル、アンチョビ、にんにくの 美味しいソース。 □天使のエビとレンコンのアヒージョ 1900円 レンコンの味が濃くて美味しい！ 聞いてみると、先に醤油で鉄板焼きしているそう。 パプリカたっぷり和風アヒージョ。 □パッパルデッテ 丹波産シカの煮込みハンバーグ 2600円 パッパルデッデは幅広リボン状の生パスタ。 「豪快に食べる」とか「食いしん坊」の意味らしい シカ肉がむちむちしてもう。 □鴨コンフィ 2100円 低温の油でゆっくり調理。素朴に味わう。 付け合わせのポテトも美味しい。 □伝助穴子一夜干しのブラックピラフ 2900円 少し甘みのあるイカスミにバターのコク。 絶妙に芯の残った米。穴子にネギ山盛りが和風。 美味しかったなぁ。 □花籠(京都で有名なパン屋さん)パン 1ヶ250円 □ワイン メニューより番号でメモ 白 1.)ヴェルメンティーノ 950円 赤 2.)メルロー 1000円 白 4.)シャルドネ 1400円 すごく甘くて飲みやすかった。 これだけでもデザートワインみたいに飲むのもいいなって思いました。

とても美味しい。一品一品のクオリティが高く、味付けも良い。ソースが手が込んでいて美味しいと思った。 カルパッチョ、アヒージョ、ハンバーグロールキャベツ、しそスパゲティを食べた。カルパッチョとハンバーグロールキャベツが特に好み。 一品の量が多いので、複数人で行くのがオススメ。

◆一品一品ボリューミーで満足度の高いイタリアン◆ やっと行けました。 カウンターにテーブル2つの比較的小さなお店なので 予約が必須かと。 オープンキッチンなので個人的にはカウンターがお薦め。 メニューはどれも好みで気になりましたが、 とりあえず下記で。 ・白インゲンからすみがけ →たっぷりのからすみ。いいアテです。 ・オムレツ　牡蠣のバターソテー →美味しい…。これだけで立派な魚料理のメインに。 ・しそスパ →悩みに悩んで、シンプルな名前のしそスパに！ 　美味しそうなパスタができ、これではないなーと 　思いましたが、上にたっぷりのシソ。 　え！？これがしそスパ！？テンション上がりました。 　お味もめっちゃくっちゃ美味しかったです。 どのお料理もワインとの相性◎でした！ また頻繁に行きたいお店です＼(^o^)／

• カルボナーラ

四条堀川に今年1月オープン。 ド派手なバブルガム柄のカーテンがたなびく、ガラス扉を全開にした開放的なお店。 看板もなく、 何のお店？ と思っちゃいますが、 フレンチやイタリアンの古典を再構築した料理をベースに、郷土料理やトリッキーな創作系まで楽しめるレストラン。 まさに、 コインを入れないと何色が出てくるか分からないバブルガムマシンのような料理がラインナップ(*_*) こちらは、 京都の老舗イタリアンなどで腕を磨き、人気絶頂時に突如閉店した超人気店【sketch.】を手掛けた廣瀬氏による新たなお店。 期間限定で、 ラーメン鉢のような器で提供される『sketch.』で爆発的な人気を誇った【黒胡椒たっぷりのカルボナーラ】(2000円)が頂けます(>ω<) 黒胡椒をこれでもかと(*_*) 黒胡椒のスープパスタのようなビジュアル。ソースはしっかりとクリーミーなのに、それでいて軽く、黒胡椒もひと口ひと口でアクセントとして完結。 カルボナーラの概念を超えるカルボナーラですね（笑） 時間あるときに、またゆっくり行こう。 廣瀬氏が手掛ける烏丸の【ラクイイッカイ】もオススメです。 #カルボナーラ