タッカンマリ食堂9

年末になり急に冷え込みがやってきました。 寒い季節は鍋。されど、今年はコロナ禍でみんなで鍋をつつくなんてことができなくて、鍋不足感が否めません。 今日はタッカンマリを食べよう。韓国風鶏の水炊き＝タッカンマリ。 日本より緯度が高い韓国の身体を温める鍋料理です。 よくサムゲタンとタッカンマリの違いが判らないといわれますが、サムゲタンは朝鮮人参スープ炊きで鶏の中にもち米。味が付いた鍋です。 一方のタッカンマリは水炊き。味は自由に漬けだれを好みで作り、あっさりさっぱりいただきます。カロリーも低いんじゃないかな？ こちらタッカンマリ食堂９はランチタッカンマリ定食がいただけます。 一人鍋にキムパ、キムチに韓国風冷奴とモヤシ炒めがついて1200円。 漬けだれは醤油とお酢、そこに唐辛子ペースト、洋辛子、刻みニンニクをお好みで混ぜ合わせたもの。 これにぐつぐつのガラ付きの鶏肉をつけてしゃぶるようにいただくと、だんだん体が温まってくる仕掛け。 ジャガイモに白ネギも美味！ キムパでおなかも満たされます。 あー美味しかった。 はやくコロナ禍から脱して本場韓国でタッカンマリ食べたいな。