HASABON

和とフレンチの融合、、！穏やかな時が流れるHasabonにやっといけた〜❣️ 今日は神楽坂仲間とグルメ開拓デーだった！ ランチコースで6,000円くらい。お高いが、場所と雰囲気と味を踏まえれば。。ねえ。 あとはグラスシャンパンをいただき、1人1万弱！ コースは前菜2品、メイン1品、デザートとお抹茶。 前菜から季節感じるカルパッチョで、目も舌も胃も幸せだ〜〜 どれも美味しかったけど、メインの鶏胸肉が本当に胸肉ですかって感じのジューシーさで、焼き目についたスパイスがパリッとしてて、相まって美味しかった❣️❣️ お抹茶の茶碗選べたのも嬉しい楽しい。 若干量に物足りなさを感じたものの、味が良すぎたから、オッケーです☺️

雷雨にも、帰り間際に飛び込んできたトラブルにも負けず神楽坂。 路地裏の名店、HASABON。 最近お気に入りで何度か伺っています。 コポコポとカウンターの片隅で炉にかかる釜で湯が沸く音を聞きながらいただくフレンチは、どのお皿も詩的なタイトルがついています。 今の季節は 夏、開く　　　ヨーグルトと西瓜のパルフェ 風泳ぐ水面　　白身魚にパッションフルーツ すもも覚醒　　発酵プラムのガスパチョ 屋台の記憶　　焼きとうもろこし、桃、金糸瓜 梅雨の余香　　穴子白焼、青梅ジャム 夏、熟す音　　スズキポワレ、バジル、トマト 紫の記憶　　　赤牛、林檎、セロリ、赤紫蘇 白に還る　　　ゴーヤとピーマンのキャラメル そして、 お抹茶。 今宵も季節を堪能です。

四規七則。千利休が説いた茶の心。 旬の食材を用いたフレンチと日本茶を組み合わせることができる神楽坂らしいお店がHASABON。 カウンターの左隅にはコポコポと湯釜が静かに音を立て、微かに御香が漂います。 約一月半でメニューの入れ替えがあるとか。 長月の今宵は、重陽の節句を感じさせる月見の皿にて始まります。ワインペアリングでコースを堪能。日本茶のペアリングもあるのでご希望で。 甘鯛の鱗焼きの皿には金木犀が散らされていたり、 焼き芋のキャラメリゼはりんごチップを合わせて、焚き火をイメージした季節の先取り。 一皿一皿に物語があり、豊かな気持ちになれます。 最後はお抹茶を点てていただき、爽やかに。 カウンターを挟み、客と店主が、料理人が和して敬い合うそんなお店です。 隠れ家デートでの利用に、オススメ。

神楽坂にある、見つけるのが難しいとてもおしゃれで素敵なお店です。 どれも美味しく、静かな心落ち着く時間を過ごすことができました。特にスープがめちゃくちゃ美味しかったです。

神楽坂の古民家を利用した隠れ家サロン。 お茶とフレンチのレストラン。 本当に素敵な空間で、まったりできます。 2階がプチギャラリーとテーブル席が一席。 ティータイムでお邪魔しましたが、一階のカウンターだと、目の前でお抹茶をたてて頂けます。 クレープも、モッチモチ。 今度は是非食事で行ってみたいー。 #まったり #大人デート #和とフレンチ