寿司 みなつき

#当たり店✨ #五井 #ウニ食べ比べ #ハイボール #天ぷらもいい #寿司職人が握る #リピート決定 #お通しからすでに美味しい

GO TO EATチケットを使って行った去年の11月。 まだできて間もない新店だった。 20巻の握りで5000円のコースを予約してゴルフ帰りに。 ・あかさば さばとは呼ばれているが、鯖とは別物で正式名称は八丈あかむつというらしい。 1発目にこれが出てきて安心した。ハズレはないなと。 ・あかはた 希少な白身魚でややもっちり食感。 ・あかやがら 夢中になって写真撮り忘れ。 白身でした。 ・石鯛 ・たちうお ・のどぐろ ・金時草のおひたし　削りたての鰹節 ・大羽いわし ・黄金あじ ・さんま ・こはだ ・花びら茸と九条ねぎ ・車海老 ・赤海老 ・白海老 海老の3連チャン！ ・赤貝 ・宇和島産のだてマグロ 赤身と大トロ ・釧路産の馬糞ウニを塩で ・北方産はだての紫ウニを塩昆布で ・根室の馬糞ウニ ウニに3連チャン！どれも上質。 ・対馬産の穴子 柚子塩とツメで。 この食べ比べは嬉しい。 しじみの味噌汁 富山出身の板前さんによる美味い握りの数々。 これで5000円とは。 ホント驚いた！

一回目、衝撃的だったこちら。 これは去年末。 お通しがマグロの角煮？佃煮？ あかやがら 金目鯛 ノドグロ 氷見の鰤 真鯛 富山の白エビ 館山のスルメイカ ホッキ貝 ホタテ こはだ 東京湾の鯵 八戸の鯖　脂すごい 内房の大羽いわし ボタン海老 宇和島の赤身　中トロ　大トロ 赤身と中トロは良かったが最後の大トロはイマイチ。 馬糞雲丹 むらさき雲丹 年末なので価格高騰、雲丹は前回3種だったが、今回は2種。味も前回の方が上。 干瓢巻きと玉子 北陸もシケだから仕方なかったかな。 一回目の印象が良すぎたから少し辛口だけど、また行きたいお店。