食堂大和

釧路市内から30キロちょっと離れた、たんちょうづるでも有名な鶴居村の外れにある小さな定食屋さんです。三恵豚と言うブランド豚を使ったポークソテー、豚カツが絶品です。 柔らかくて、噛むと肉の旨味がじわぁっと出てくる感じです。若干お高めでは有りますが、近くに来たら寄らないと損しますね。 すみません、外観の写真を撮り忘れました。 本日、再来店してお勧めの厚切りロースカツをいただきました。超肉厚でジューシーなトンカツで、脂も甘いくてとても美味しいのですが、超ボリューミーですよ #ジューシーな三恵豚

【鶴居産豚肉 三恵豚定食(塩コショウ焼き・上・200g)】（￥1690） 鶴居村オリジナルブランド豚「三恵豚」を取り扱っている食堂です。 その三恵豚とは、阿寒ポークに出荷前の2ヶ月間、サツマイモを練り込んだ飼料を与え育てた豚のことを言います。 鹿児島県の黒豚も同じ飼育法みたいです。 本来の旨味を味わうためシンプルに塩コショウ焼きを選び、 脂乗りが良い「上」(リブロース)にしました。 提供された膳を見ると値段の割にちょっとショボイかな？ という印象。 まぁ、希少種である三恵豚の原価が高いからこの価格設定なのでしょう。 早速お肉を一口頂きます。 かなり塩っぱい。 明らかに塩のかけすぎです。 なんとかお肉のソフト感と脂身の甘さは感じれましたが、 それをすぐさまかき消す様にキツい塩味が襲ってきます。 素材が良いだけに非常に勿体なく残念。 店主がたまたま塩をかけ過ぎたと思いたいですが、 これならば生姜焼きかトンカツを選んだ方が 三恵豚の旨味を存分に堪能できるかもしれません。