串 旬菜 はしもと

絶品おでんと焼き鳥

まずはおでんからスタート。大根、蟹がんも、ツブに半熟玉子。どれも超絶うまいが特に半熟玉子は必食。白身への出汁の染み具合といい黄身の半熟具合といい、玉子を割って流れ出した黄身と出汁が合わさったやつを飲むのがまたいい。玉子が被るけど玉子サラダもいい。焼き鳥は砂肝、ねぎまを塩で。月見つくねは温玉（また被った）がセパレートなので、普通のつくねも楽しめる。〆は焼きおにぎり茶漬け。軽く焼いたおにぎりをおでん出しで茶漬けに。さっぱりして〆にいい。ビールは薄張りのグラスで口当たりいいし焼酎も佐藤の黒、伊佐美といいところをロックで。うまし。

焼き鳥　おでんどちらも美味！ カウンターだったので、おでんのたねも聞きながら 食べられて良かった。 お値段は少し高め。 ビルのエレベーターの照明がピンクっぽくて、 ビックリ。

めっちゃ怪しい真っ赤な内装のエレベーターで5Fに上がると、おでんの出汁のいい香りが漂うおしゃれな焼き鳥屋さん。お通して生ビールをやりながらおまかせで串4種くらい、と頼むと砂肝、せせり、手羽先、ぽんぽちと続く。いずれも焼き加減、塩加減最高の状態。おでんも程よく盛り合わせてもらっていい出汁がしゅんでいてどのタネも美味しい。こんにゃくもここまで味が入るかというくらい。もうちょっと串、ってことでしめじ豚巻き、牛タン串。さらにつくね温玉とか極太アスパラ焼とか。さらにさらに玉子サラダ。だいぶいただいたけど締めにおでん出汁のラーメン、からの日高昆布を練り込んだ蕎麦。蕎麦つゆがまた鰹節の効いた強いカエシ。ワインもいいもの置いてて、シャブリからピノへ。何を食べても飲んでもうまかった。