美食個室・隠れ家和食居酒屋 彩屋～Irodoriya～札幌駅前店

札幌駅の「彩屋（いろどりや）」さん。 個室でゆっくりひとときを過ごせる和食居酒屋です。 落ち着いた雰囲気の店内は、デートや接待、大切な宴会に最適だと思います。 周囲を気にせず、プライベートな空間でゆったりくつろぐことができます。 自慢の料理は、北海道の豊かな大地と海が育んだ新鮮な旬の食材を贅沢に使用しています。 創作和食や、厳選された地酒を楽しむことができます。 個室なので隠れ家のような空間で食事ができます。 この日いただいた鴨肉はフランス料理のような極上の一品でした。 ご馳走様でした。

札幌駅から地下で直結、雨が降っていてても気にせず歩いてこれる… はずなんだけど、よくわからず傘をさしてここまで歩いてくることに。 それでは、今日はお疲れさまでした。 明日の視察も頑張りましょうということで、乾杯！ グビッと飲み干すビールはこの上ない美味しさ、写真はピンボケしてしまったので省略です。 でと、まずはザンギとポテトフライから。 さすがは北海道、ざっくりと切って軽く揚げただけのポテトがいい味なんですよ。 無茶苦茶お腹が空いているからというのもあるのかもしれず… いやいや、このホクホクっとした甘味は、素材が「きたあかり」だから。 そしてザンギ、これが無茶苦茶美味しいのに驚き。 カラッと揚がった衣、しっとりとジューシーな鶏肉、そして一つひとつがデカくて満足感が半端じゃないんですよ、これ。 ところで、ザンギと鶏の唐揚げと何が違うんんだろう。 ネットで調べてみると、「違いを明確にするのは難しい」と… え、そうなの？ 元は鶏に下味をつけるのがザンギだったとのことですけど、今日では唐揚げも同様、なので違いはないんだそうです。 牛肉の寿司、名前は大判和牛ブリスケ寿司。 ブリスケって何？とこれも調べてみると部位の名称だそうで、前足近くの胸部の筋肉、やや硬めで濃厚な甘みと強い風味が特徴なんだそう。 写真のように目の前で炙ってくれるという演出付き、これに山わさびの醤油漬けをちょいと添えて食べるんです。 牛の脂があまり得意ではない私、美味いには美味いんですけど、頑張って1つを食べ切ったという感じかな。 いやいや、こんな贅沢なものに文句を言っちゃいけないですね。 牛肉好きの方には、たまらない美味しさだと思いますよ。 豪華階段お刺身6種盛り合わせ、インパクトある外見ですよね。 鮪・サーモン・蛸、しめ鯖・カツオ・帆立という6品、あれ？カツオって北海道でも穫れるのか。 いずれも味はいいんですけど、我々は3人なのに2切れずつ、これは少々食べ難い。 テーブルの人数にあわせて切り方を調整してくれるといいのに、そう思いつつの完食、ご馳走さまでした。