世界一周バルどうでしょう

ラフロイグ好きの復活祈願その2 @栗平 ラフロイグの品揃えは小生の知る限りこのお店がダントツ。棚を数えるだけで14本はあったかな。マスターからそれぞれの特性や製法を教わりながらチビチビやるのが楽しい。 マンボウの延長、再延長が続く中、コロナが落ち着くまで暫く営業自粛をするとのこと。 再開店を祈る。 ◆鳥の唐揚げ ・モモ、手羽先 揚げたての特性唐揚げは絶品。長年の継ぎ脂による伝統的な風味は他にない美味さ。昨今の唐揚げブームで他店と凌ぎを削るも、この美味さはかなりの強みとなっているはずだ。 ◆餃子 ・焼き、水 特選の餃子。実はこれがシングルモルトにマッチしたり。 ◇ラフロイグ　クォーターカスク

ラフロイグ好きの復活祈願その1 @栗平 シングルモルトと世界料理の肴を楽しむお店。 営業形態がバー故にマンボウによる時短営業は厳しい。 ですよね。しばらく営業自体を自粛するらしい。 なので一人、アヒージョ祭。 ◆鳥唐揚げ ・モモ、手羽先 まずはヒューガルデンで喉を潤しながら特製の唐揚げを頂く。長年の旨味が滲み出た秘伝の継ぎ油で揚げた唐揚げは美味。硬くないがカラッとした衣にしっとりとした肉。味わい深く脂っこくないので何個でも食べられるぞ。 ◆ソフトクラブシェルでアヒージョ【絶品】 これは感動の美味さ。ガーリックの風味が効いたオイルが染みた蟹はその名の如く殻まで食べられる。カニの旨味と風味油が口の中で一体化。 ◆ガマンベルチーズのアヒージョ 悪ノリして、追いアヒージョ。 意外性に期待したが、更に意外なことに、安定感のある味わいだ。 ◇山崎　樽出原酒 ◇ラフロイグ　PX CASK

料理もイケるでしょう　@栗平 ラフロイグのラインナップが物凄い、地元密着型こだわりバー。 連結しているお店で唐揚げテイクアウトをやっていることは知っていたのだが、バーの中でも美味な肴を出してくれるのだ。マスターが大泉洋が出演するかの番組と同じように世界を旅している時に気に入った料理を覚えて帰ってきたのだとか。 ほう。 これが、イケているので失礼ながら驚いた。 来るたびに発見のあるお店だ。 ◆唐揚げ 揚げたてを頂く。 タレが沁みているようで美味し。特にジューシーなモモとしなやか食感の手羽先は注目。 後日テイクアウトを目論む。 ◆ミックスナッツ ほぼ毎回頼む。 塩味ほどよく、スモークが効いている。 ◆レバーペースト イイね。しっかりと裏ごしされていて、舌触りはなめらか上品だ。そして、お酒が好きな人にはたまらない芳醇さとコクがある。後から大人の香りが鼻を逆流する。これはモノホンだ。 これがラフロイグにもマッチするんだな。 ◆ソフトシェフクラブのアヒージョ わざわざヨーロッパから輸入するほどのこだわりよう。 火傷注意。 これは、美味い。熱々のソフトシェルクラブは噛み締めるとガーリックの香りが効いた蟹の身の旨味が染み出してくる。柔らかな甲羅はこれまた香ばしく美味。 2-3人でシェアして、バゲットを付けても良いかも。 ◇ラフロイグ　アンカンモア

モルトの宴 @栗平 ウイスキーを覚えよう。 そう思っても、1人自宅で何本も飲み比べるのは難しい。 お店で変な質問をしてバーテンさんにバカにされるのもな。 その点で、このお店はとてもありがたい。 まず、モルトの旨さを味わえる上等なウイスキーの数が物凄い。 そして、マスターが気さく。親身に教えてくれる、的確な一杯を勧めてくれる。 地元でこれはありがたい。 当日は樽の美味さを楽しむ。 ◇アマハガン　ワールドブレンデッド 長濱蒸留所のブレンデッド。 ジャパニーズオーク（ミズナラの樽）で熟成 ◇ラフロイグ　トリプルウッド バーボン樽、クォーターカスク樽、ヨーロピアンオーク（オロロシェリー）樽の順で熟成

オリジナリティありでしょう @栗平 ◆ミックスナッツ 今宵もこれ。どんな酒にも合う。 ◆クリームチーズがっこ 細かく切ったいぶりがっこをチーズで和えたもの。酸味を抑えたチーズが絶妙にマッチ。 ◇オリジナルのジン マヌターがオーダーしてボトリングしたもの。 ロックで頂く。癖のない美味さ。 ◇お茶のカクテル2種 ほうじ茶のカクテルはお茶のほろ苦い香ばしさが甘めのミルクに合う。度数の高いお酒を飲んだ後にお腹に優しい感じ。 とても質の高いオリジナルカクテルだと思った。 〆にいいね。