広東料理 かたおか

【広東料理 かたおか】糸島の抜群素材を繊細な広東料理で活かした絶品中華！ 本日訪問したのは広東料理 かたおか。 広東料理 かたおかは、福岡県福岡市薬院大通駅に位置する広東料理店です。 広東料理 かたおかは、薬院大通駅から徒歩7分ほど歩いた閑静な住宅街にひっそりと佇み、福岡県糸島市の厳選された食材をふんだんに使用し、その食材を広東料理の処方で繊細に仕上げる料理を得意としています。 店内に入ると店舗はまさに和食料理を提供するお店の内装。店主に話を聞いてみると、もともとは和食で展開していたお店を、居抜き物件でそのまま利用していると言うこと。広東料理は基本的に和食に近しいものがあるため、この店舗の雰囲気でもしっかりリンクしていますね。 さて、今回は2500円のコースをオーダーしました。 おしながき 前菜　 　糸島野菜いろいろ盛り合わせ 　　胡瓜 　　トマト 　　大根 　　ごぼう 　　　紹興酒で旨味がしっかり 　　セロリ　 　　　焦がしネギの香ばしさがある 　　ナス　　 　　　油淋鶏の旨味をしっかり感じる 　　芽キャベツのペペロンチーノ 　　　とうがらしをしっかり感じます　　 　　カリフラワーガラムマサラ　 　　　しっかりスパイスを感じる 　　山芋黒胡椒　 　　里芋海老味噌　 　　　海老味噌がグッと風味を出す美味しさ 　　つぼみ菜 　　　塩とごま油で仕上げた一品 　　小松菜　 　　かぼちゃの煮こごり 　　　滑らかな美味しさ 　それぞれが広東風に味付けされており、普段味わうことが少ない広東料理を小さなお皿で楽しむことができます。また、糸島食材はどれも非常に美味しいですね。 スープ 　カブのポタージュ 　　鶏ガラスープ　炒めた玉葱　金華ハム　蕪の葉 　　スープはとろみが適度にあり、優しさがある素晴らしい一品。優しさがベースになりながら、金華ハム、炒め玉葱、蕪の葉の食感がベースを彩り全体のレベルを引き上げた美味しさ。 海鮮料理 　糸島菜の花のズワイ蟹あんかけ　自家製からすみパウダー 　ごま油の香りがとてもよく香ります。菜の花の食感も良く、あっさりした一品。 肉料理 　伊都の豚肩ロース春菊巻きグリル　旬の糸島野菜飾り 黒胡椒ソース 　糸島ポークに春菊を巻いており、ジューシーな家庭的一品。これも糸島野菜が10種類入っており、糸島を存分に感じられる美味しさ。 麺飯 　上海風まぜ焼きそば 　野菜たっぷりで油は感じながらもあっさりした焼きそば。野菜のシャキシャキ感が良いですね。 デザート 　あまおうの杏仁豆腐 　　あまおうの甘みがしっかりでていて杏仁豆腐も滑らかで抜群に美味しい 以上でオーダーは終了。これだけいただき2500円と言うのは非常にリーズナブルで嬉しい限りですね。どの料理も美味しく頂けましたが、やはり糸島の厳選された食材は別格と言うべきで、素材を活かす調理でコースレベルが引き上がっていますね。広東料理の素晴らしさを再認識したと共に、糸島と言う土地の素晴らしさを実感しました。ご馳走様でした。 __________________________________ 【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストラン https://eatery-japan.com/eateries/2135/reviews/5604 __________________________________ #eatery_japan #eaterist_kenta #アドレスホッパー #グルメ旅行 #グルメ旅 #食べログ高評価 #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #グルメ #グルメ巡り #グルメ部 #食べログ3点5以上 #食べ歩き #eatery #eaterist #foodstagram #グルメな人と繋がりたい #美味しいご飯 #食べロガー #食べるの好きな人と繋がりたい #広東料理かたおか #中華料理 #広東料理 #eatery_chinese #eatery_kanton @eatery_japan #福岡旅行 #福岡グルメ #博多グルメ