【ヤッパリ昼前は良い】 『すき家』 って 普段なら仕事終わりにテッペン(24:00)をまわってから訪れるのが当たり前だけど 先日の松屋と同じく 今回久しぶりに出勤前のランチ時の前に訪れたのは “スタッフのサービスや商品のクオリティが昼間の方が良い事を知ったから” このお店に限らず 今や日本国内の多くのサービス業各社は深刻な人手不足等々で 日本人スタッフが少なくなってしまったが故に 先ずは投資余力が有る事業社は機械化をするけど 多くの企業は先ず派遣や今でいうスキマ(日雇い)を遣うけど それでも足りない時は外国人労働者を投入するのが一般的な時代に為ってる中で この店舗も深夜から早朝はアジア系メインの外国人のスタッフが勤務してる光景は視て来てたけど 昼間の時間帯 今回は接客も調理も男性 って年末の時期的にパートアルバイトでなく社員なのかと思いつつ！？ “席への案内〜会計までの一連の流れが丁寧” そして 商品の盛り付けは 多分？レシピやオペレーション通り？！ そんな昼"前"だからこそ 空いてる… かと思いきや其処はやはり世間的には年末年始休みの中だからか 11:30でも続々と来客が有ったけど サーモンの解凍はキチンと出来てるし 米飯の置き時間もホールディングタイム(提供可能時間)中？だと思うから 乾燥せずに美味しく頂ける良い時間♪ 追伸。 ヤッパリ 「ゼンショーホールディングス」 グループ各社で食材も ひょっとしたら人材も共有してる？のも 鎌倉の仕事先の先輩もすき家好きと聞いてる中で 世間一般の顧客満足度でも 牛丼チェーン店の中でナンバーワンなのが頷ける今回！
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