馬菜 銀座本店

久々に熊本の美味しい馬刺しをいただきました 銀座でサクッとお肉をということで、しばらく食べていなかった馬刺しが食べたくなり見つけました。味も美味しく、野菜もヘルシーでお値段も優しめ。店内は全て外国人の方がスタッフさんでしたが、みんな親切で好感が持てました。都内の馬刺し店のリストに加えておけるかと！

臭みもないしめっちゃ美味しかった...馬肉がお肉で1番好きかも まったくしつこくなくスッスッと食べれる . . . 黒毛和牛のローストビーフ丼も同価格でちょっともらったけどそっちは脂身が馬肉よりちょい多めでとろけた、こっちもめっちゃ美味しいしシェアするとちょうどいい‍♀️‍♀️ . . . 卓上にあった九州の甘口醤油で味変もよし

こちらには初訪問になります。 日曜日11時開店と同時に入店。 メニューから大トロ重をいただきました。 とても美味しいですね。 しかも外国人の店員さんの接客が素晴らしいです。 また再訪問しますね。 ご馳走様でした。

【熊本産馬刺しの「馬肉重」♪】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 先日、銀ブラしてて 偶然おもしろい店を見つけた。 『馬菜 銀座本店』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.43」 オーナーが熊本出身らしく、 熊本の提携牧場から直送される馬肉を使った 馬肉料理が楽しめる。 実はコチラのランチで 馬刺しのお重ご飯｢馬肉重｣があるのだ！ しかもビジュアルが 熊本の県北の山鹿市（やまがし）の 有名店『彩座』にクリソツで 気になっていたのです♪ ◆馬肉重　…1500yen さぁ登場！ 重箱に敷き詰められえた赤身の馬刺し！ 中央に盛り付けされた卵黄といい やはり山鹿『彩座』にそっくりですな。 （参考まで私が2017年に 　『彩座』訪問時の画像を最後尾に掲載） 早速、馬刺しで米をロールして一口、、、 赤赤とした馬刺しは シルキーに滑らかで柔らかい。 あっさりとした 味わいは熊本と変わらずで最高だ。 たぶん 「フタエゴ」か｢たてがみ｣かな？ 白いトロトロした部位が入っており、 こちらは口中でとろける感じで美味。 卓上に馬菜オリジナルの馬刺し専用タレ。 あまり九州の醤油らしいコクと甘さ、 粘度は感じないタレでした。 これは関東向けに濃口醤油ベースのタレかも。 本場・熊本では おろしニンニクや生姜、大葉、スライスした玉ねぎ といった薬味と一緒に馬刺しを食べるのがメジャーです。 この「馬肉重」はスライス玉ねぎ以外は 何気に全部揃ってるのが素晴らしい♪ 最後は卵黄を割って 馬肉に絡めて美味しくフィニ～ッシュ！ ～あとがき～ 以上、『馬菜 銀座本店』でした。 オーナーが熊本出身との事で、 間違いなく『彩座』の馬肉重はご存じだろうし 意識もしてるだろうと思われますが、 ビジュアル的に 本家に負けず劣らずな上、 馬肉のクオリティも高かったです。 ただ重箱としては白ご飯が少なめだったので、 気になる方は大盛お願いした方がよいかも。 …以下、余談。 山鹿といえば「山鹿温泉」。 県外ナンバーの車が押し寄せる 賑やかしい観光地的な温泉、というより 熊本の地元の人が使う感じ。 鄙びた静かな温泉でとても良い場所ですよ。 また盆の時期になると 「山鹿灯篭まつり」が催される事でも有名です。 それからグルメ的にいえば 山鹿は「西日本最大の和栗の産地」 秋ごろに全国のパティスリーに出回る 「熊本産の和栗のモンブラン」って だいたい山鹿産、 もしくは同じく熊本県の球磨地方は 山江村産の栗だったりします。 熊本旅行といえば 大体が阿蘇＆熊本市内の２ヶ所を 巡って終わり、というパターンの人が多い。 …ですが元・熊本民でもある 私から言わせれば山鹿はじめ 県北エリアも割と面白いですよ。 機会あれば是非行かれてみてください。

美味い馬肉は地下にある。馬刺しはもちろん、馬のトリッパ、ソーセージ。レアなレバーにハツまで美味い旨いとビールがおいしい。とどめはステーキ、馬肉の握り！