そば切 侘介

とかなんとか書きながら、翌日も行って来ました。 すだち汁蕎麦。 今はカボスではなくすだち。 蒸し暑い日だったのでサッパリ最高の一品でした。

南さつま⇄鹿児島市内への山あい道の途中にある古民家をリノベした隠れ家的お蕎麦屋さん。 蕎麦は良く締まって腰があり、丁度良い歯ごたえ。 この蕎麦の味ならダシつゆは鹿児島風の甘めは勿体ないな（笑） 「鹿児島はこうなんです」的な考えは捨てて、主役を更に美味しく食べて貰うにはを思えば、他地域の醤油割りも間違いなく美味しくなる筈。 サイドメニューも程よい値段だし更に頑張って欲しいなと思いました。