Emblem Flow Hakone Dining&Bar

今回も宿泊を兼ねて来店。 しっかり温泉にも入って喉を乾かせたところで 19:30に入店。 前回同様カウンター席をお願いする。 今回はせっかくなのでスタートは クラフトビールをチョイス。 缶がとってもいいデザインで、 カナダのビールは初めて飲む。 柑橘系の味わいがするのだがIPAなので しっかり苦味がある上に松？の香りのような 独特の感じがほのかにする。 ビールのアテは前回も食べたベーコンのマリネ。 レモンの皮の苦味とベーコンの塩加減が見事！ 今回はヤングコーンと合わせてあり、 歯ごたえも楽しめる一品。 もう一つ、軽く炙ったマグロのカルパッチョ。 こちらもいい塩梅に火が通っているのはもちろん、 上に乗った刻みのピクルスのようなものが とても良いアクセントになってる。 もちろんマヨネーズもとっても合う。 この2品でもう充分満たされてる。 メインの砂鍋ごはんは 今回は魚のほうをチョイス。 金目鯛がたっぷり入ってる上にとびっこを載せて、 しっかり混ぜていただく。 底にあるおこげが香ばしさを醸し出して スプーンが止まらない。 半分食べたところで、濃いめの出汁をかけて味変。 最後の一粒まであっという間になくなりました。 果実酢のお酒は今回はライム。 これもかなり漬け込んであるので、 しっかり香りも味もライム感満点 #一人でも気軽に入れる #接客が丁寧 #カウンター席あり #お一人様OK #隠れた名店

今回は宿泊を兼ねて来店。 ホテルの併設レストランなので、浴衣を来て 食事されてる方もいる。 今回は宿泊プランに食事がついてなかったので、 レストランでアラカルトメニューで食事。 ホテル全体がおしゃれなのでこのレストランの空間もとってもシンプルでおしゃれで居心地がいい。 いろんなこだわりが随所にあるのだが、 ビールグラスは薄口で泡もしっかりしてるので美味しく感じる。 ビールのアテにするつもりで頼んだポテサラと ベーコンのマリネ。 この二品だけでもすごい満足感！ ポテサラはインカのめざめをベースにつなぎのマヨネーズは少なめ、チーズをのせて炙った状態で少し冷やして から出されるのだが、最後に温玉を崩して食べる。 けっこうボリュームがあるが飽きずに美味しく食べれる。 マリネは炙ったベーコンとたけのこをレモンで マリネするというちょっと以外な感じなのだが これが、もうたまらなく美味しくて酒が進む。 最後にこの店の売りである 「砂鍋ごはん」炊き込みご飯。 小さめの土鍋にほうじ茶で炊いたごはんと 根菜と牛肉。おこげの部分もあり 口の中でいろんな食感と味がミックスされて どんどん食べたくなる。 半分ほど食べて一緒に出される出汁を加えて雑炊っぽい感じにしてもまた美味しい。 この出汁、結構濃いめだが味変にはちょうどいい。 今回は牛肉のほうを選んだか、魚メインのほうを かなり良さそう。 果物をお酢に1ヶ月漬けたシロップをジンとソーダで 割ったドリンクなど余すところなく楽しめるお店。 #駅チカの穴場 #ボリューム満点 #おしゃれでシンプル

#土鍋　#創作料理　#ホテルディナー #箱根旅行 こちらのホテルに泊まったので併設のレストランでディナー 土鍋ご飯がとっても美味しく、お酒と共に最高でした〜！！！お風呂上がりにそのままおしゃれディナーは素晴らしい〜！！！

水曜日はお休みが多いなか、非常に、助かりました！ 料理はどれも美味しいく、クラフトビールで頂きました。

雰囲気がよかった チャイティーラテとカフェオレ