白山亭

平泉寺の門前にあるカフェ。発酵食品を商品に取り入れていらっしゃるようです。 そして今回は、以前は冊子で見たことのある苔ティラミスをいただきに…。 このティラミスにも発酵食品である味噌が使われていました。見た目も平泉寺のイメージである苔生した感じがお皿いっぱいに広がっております。一口いただくと、甘い？しょっぱい？となりながらも確かにティラミス！スプーンを進めて行けば、コーヒーシロップのたっぷり染み込んだケーキが…。一緒に食べるとまた変化して美味しくいただけました。 周りに敷き詰められている苔は、米粉のケーキとの事で、箸休めのようにいただきました。米粉のケーキは甘く無いので、一緒に敷き詰められている砂糖を混ぜながらいただきました。 一緒に写っているケーキは、バナナシナモンシフォン。ほのかに香るシナモンにたくさんのお芋が…。こちらも大変美味しく、コーヒーもたっぷりで大満足でした。