餅匠しづく 岸和田本店(大宮店)が リニューアルオープンしたと聞き行ってきました。 新町店同様看板もなく平日なのに お客さんがひっきりなしに来ます。 電車の駅から近くないので車がおすすめですが 駐車場はありません。 新町店のように茶寮は併設されていないので take outのみ。 その代わり工房があります。 昔からあるお餅屋さんとは思えない ウルトラモダンな外観と内装！ コンクリートの壁や床がスタイリッシュで カッコイイ。 新町店と雰囲気は似ていますね。 ☑︎フランボワーズ大福 ブルーバージョン450円 ☑︎奇跡のいちご大福 しろあん 450円 ☑︎白い桜餅 260円 (全て税抜き) 断面もとっても美しい。 フランボワーズ大福は新町店で人気のものの アレンジバージョン。 青と赤のコントラストが幻想的♡ ハーブで色付けしてるそう。 岸和田本店は、新町店にある大福と同じものは 一切置いていないそうなんです。 なので新町店に行かれたことがある方も 楽しめると思います。 正直食べた瞬間衝撃が走りました、美味しすぎて。 おいしいだろうなとは思っていましたが 予想を遥かに超える美味しさ。 おもちはとっても柔らかい。 むにむにびよんびよんです。 いちごやラズへリーの甘酸っぱさと 甘いあんが合いますね。 本当に繊細で複雑で。 いちご単体でも甘くておいしかったです。 苺は滅多にない無農薬。 甘みはオーガニックシュガーだそう。 食材は全てオーガニックで身体に優しいものしか 使用していないようです。 open記念なのか、地車最中も1つ いただきました。 また他の大福も食べたいです、 ご馳走様でした(ᵔᴥᵔ) 2020.04/20 来店 ☑︎フランボワーズ大福 各450円 ・赤 ・青(岸和田店限定) ☑︎白い桜餅 260円 フランボワーズ大福の赤は岸和田店では 買えないと思っていたのに今回あってびっくり!! やっぱり美しくておいしい... take outで包んでもらっている間 お茶菓子とお茶が出たのがうれしかったです。 村雨かな？ 岸和田の和菓子ってイメージ。 おいしかったな。 2021.04/11 来店 ☑︎白い桜餅 281円 ☑︎生チョコ大福(ヴィーガンガナッシュ) 464円 ☑︎ガストロミックハーブ 389円 (ポリジ オータムポエム アリッサム ビオラ) 白い桜餅は前回も買ったことがある 着色料不使用の桜餅。 ピンクの桜餅も可愛いけど、華やかさが欠けたとしても 着色料不使用の方がいいですよね。 お客さんからも賛否両論あったみたいです。 着色料不使用を貫く店主さんも拘りがあり かっこいいです。 生チョコ大福はオーガニックアーモンドミルクから 作られたペパデオーロ80%のヴィーガンガナッシュ。 子供も好きそう♡ ガストロミックハーブはしづくさんの フランボワーズ大福に並ぶ看板商品。 梶谷農園さんから送られてくるハーブを カップに入れて錦玉を流すのですが、 錦玉を入れて半固まりにしてまたハーブを流してと 繰り返し作られていく手間のかかる難しい和菓子 だそうです。 ぷるぷるでほんのり甘くて上品なお味でした。 そこにあるだけでお皿が華やぎますね。
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