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ドライエイジングのパイオニアが手がけるお肉のお店 ドライエイジングで有名な「さの萬」が手がけるエイジングビーフのお店です。 シャルキュトリーの盛り合わせは自家製でどれもとっても美味しかったですが、特にウインナーがとても力強い味わいだったことはよく覚えています。 ドライエイジングは牛肉も豚肉も両方味わいましたが、確かにベンジャミンやエンパイアステーキハウスのようなニューヨークスタイルのエイジングビーフに近い味わいの熟成肉でした。 （そもそもホルスタインなのであの味わいにはなりませんが・・・） が、驚いたのは萬幻豚 ドライエイジングポークステーキを食べた時。 力強いドライエイジングならではのナッツ香が香ってものすごい熟成感が感じられるとっても美味しいエイジングポークでした。 牛肉もいいですが、豚肉も美味しくておすすめです。 ブログで詳細な食レポをアップしています ■アカヌマカズヤ ブログ https://www.bn-ceo.com/ ■アカヌマカズヤ Instagram https://www.instagram.com/kazuya_aka/ ■アカヌマカズヤ Twitter https://twitter.com/kazuya_aka ■グルメブロガー アカヌマカズヤの食レポTV https://www.youtube.com/c/foodrepotv
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