元祖瓦そば たかせ 川棚南本館

山口県下関・川棚温泉エリアにある老舗で味わえるご当地料理、瓦そばが話題です。熱した瓦の上に茶そばをのせてパリパリ・もちもちの両方の食感が楽しめ、錦糸卵や牛肉と一緒に、さっぱりとした温かいつけ汁に付けて食べるスタイルが特徴。そば自体の美味しさに加え、具材と一緒に味わうことで、まるですき焼きのような風味も楽しめます。また、うなぎ飯（うなめし）は、そのまま味わっても絶品ですが、山葵と出汁をかけてお茶漬け風にすることでさらに奥深い味わいに。店内や駐車場も広く、旅の途中にゆったり過ごすことができます。食事のシメまで飽きることなく楽しめる、山口旅の思い出に残る一軒です。