松島海岸には松島蒲鉾の本店があり、自分で笹かまぼこを焼けます。でも駅から離れているのでどうしようか迷っていたら、駅を出てすぐの右側に小さな売店があるではありませんか!!しかもここでも笹かまぼこの手焼き体験もできます。これはラッキーということで、こちらに伺いました。小さな売店なので、冷蔵ケースと小さなショウケースしかなく、手焼きコーナーはベンチ1台とコンロが1台置かれたテーブル1組しかありません。開店直後なので1番乗りでお店に入りました。 一通り店内を見て回り、レジで手焼き体験 200円(1本)をお願いしました。すぐに串に刺さった笹かまぼこが渡され、コンロに火を入れてくれます。笹かまをコンロに置いたところ、後ろの壁にある三箇条についてきっちり説明されてしまいました。「一、気合」「二、火力」「三、辛抱」で美味しく焼けるとのこと(^ ^) 気を抜かず焼け具合に注意し、強火で焼き、ひっくり返したくなる気持ちをぐっと我慢!! いや～、途中でひっくり返したくなる気持ちを抑えるのは大変でした。店員さんが見かねて「まだまだ我慢!!」と声をかけてくれ、下からのぞき込んで焼き色と膨らみ具合を見てくれて、ベストタイミングを教えていただきました。火から離すとすぐにしぼんでしまうのが残念ですが、味には影響ありません。こちらの笹かまはキメの細かいすり身をつかっているようで、焼けた外側と中の熱々な滑らかな食感の本体の対比が面白いですね。焼くことによって香りは立つので蒲鉾といえども魚を食べていることを実感できます。自宅で食べるときには軽くオーブントースターで温めるとよいとのことでした。 同時に購入した お豆腐揚かまぼこ「むう」113円 は豆腐を使ったすり身を蒸して軽く炙ったもの、これも大豆の味がして美味しい!!これの温めは電子レンジだそうで、決してオーブンで炙ってはいけないらしいです。ほんとに蒸し物なのですね。 本店だと混んでいるかもしれませんが、ここなら駅前ということもあり、穴場かもしれません。「むう」の揚げたものはありませんが、笹かまぼこの手焼き体験だけならここもお勧めです。 #手土産に最高 #実地体験
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