炭焼牛たん東山 ekie広島店

牛たんが食べたいけど、たんシチューも捨てがたい、でも茹で牛たんもおいしそう！ これらの欲求を何とか全部満たせないものかとメニューとにらめっこしたら見つけました。 いちばん近かったのが牛たんとたんシチューのセットです。 牛たんとシチューはその名のとおりで、セットのスープの具にころっとした牛たんめいたものが入っていそう…これはもう茹で牛たんです！ てことで注文しました。 お料理届いていざ実食！したら…私の牛たん欲は全て満たされました〜♪

大先輩と食事 牛たんタタキ定食いただきました 美味しくいただきました

スープもシチューもついて牛タン三昧！ 柔らか牛タンいただきましたー(^^) 食べたら元気でる〜♪

牛たんの定食と牛たん刺しを注文しました。 牛たんにちょっと辛めの味噌をつけるとごはんがすすんでしまいます。 スープも透き通っているのに味はしっかり、ネギもシャキシャキでした。 ローストビーフが売り切れでたん刺しにしたのですが、薄めのたんとネギだれの組み合わせにあっという間に食べてしまいました。

広島駅にて長引く猛暑にダウン寸前、ekieに駆け込み「煮込み牛タンカレー」ランチで復活の巻。 まずは、じんわりとうまい透明なテールスープでほどよく塩分補給。噂によれば、沸騰させないように温度を調節しながら、一昼夜煮込んで調理しているらしい。 サラダでひと息つき、牛タンをいただく。噂によればたん元に近い霜降りの柔らかい部位を三日三晩熟成させた牛たんを職人が丁寧に手仕込みし、炭火で焼き上げたらしい。 いよいよ牛タンカレー。牛タンを味わいながらカレーを楽しむ。ごはんは麦ごはん。好きなんですよ〜、麦のつぶつぶ感(^_^) 噂によれば宮城県産のひとめぼれに大麦を加え炊き上げたらしい。 牛タンはそれほど、、、、なんて苦手意識を持っていたけど、東山さんのランチはうまかったなぁ(^_^) ごちそうさまでした！