徳二郎

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【囲炉裏のある鉄板焼き( ﾟ∀ﾟ)】 Retty 初投稿!! 某ラーメン食べた帰り道、 囲炉裏ある雰囲気イイ 鉄板焼き/お好み焼きの店を見かける(ﾟДﾟ)!! 気になったので後日訪問(^-^)/ 入店するとダンディーな マスターがお出迎え。 いつもは鉄板二枚で焼いているらしいが、 冬の期間は一枚止めて、 その上に即席の囲炉裏を作ってしまった Σ( ﾟДﾟ) 囲炉裏で備長炭使い、 鍋や炭火焼きもしますが、 カウンターの目の前が囲炉裏なので、 寒空ですっかり冷めてしまった手をかざすとじんわり暖まっていく(￣*￣) するとマスターが囲炉裏の土鍋に手に、 つみれと鶏の水炊きをお通しで出してくれたΣ( ﾟДﾟ) う～ん、、、 カウンター前の囲炉裏といい、 水炊きのお通しといい、 季節感感じる味のある趣向ともてなしだ ( ≧∀≦)ノ ビール片手に注文です～♪ ★★★徳二郎のモダン焼き★★★･･･730円 注文すると、 大量の太麺を豪快に鉄板で焼いてくマスター (*^▽^)/★*☆♪ モダン焼きの生地は包んでも、 焼きの過程は包み隠さない鉄板焼きって、 店主の所作をまじまじ見てしまう(笑) 中に生卵投入し、、、 熱で凝固したところで包んでいく～ 上には魚粉にたっぷり青のりと ソースかけて、、、 出来上がったのは、 ジャンボで豪快なモダン焼き(○_○)！！ 食感は生地のみならず、 麺もムチムチのモチモチ!! ソースは比較的コクと甘味強めの フルーティーな仕様(＊ﾟ∀ﾟ)=3 いいねぇ～ 囲炉裏からモダン焼きまで ワタシのハートをグッとつかむ流れ… おっと、 ここでマダム三人組のお客さん来店。 ★★★さざえのつぼ焼き★★★･･･時価 かくかくしかじかで、 酒席でマダム三人と意気投合したワタシw マダムからご厚意で たまたまその日店に入ってたサザエのつぼ焼きをいただく。 みりんか、お酒か、 アルコール分がよく効いたつぼ焼きで、 サザエのコリコリ感と磯の香もたまらない (´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ ここで静岡の日本酒「高砂」投入!! ★★★かに味噌焼き★★★･･･630円 「高砂」でイイ感じになったワタシ!! 勢いで「かに味噌焼き」注文(＊ﾟ∀ﾟ)=3 焼いたカニ味噌に店主が、 柚子の外皮をピーラーで削って、 ふりかけていく( ﾟ∀ﾟ)ﾎｳﾎｳ!! さらにカラスミをピーラーで削って、 ふりかけていくΣ( ﾟДﾟ)ﾅﾆｯ!! 絶対に日本酒に合う美味しいヤツですやん (○_○)！！ 濃厚なるカニの旨味に、カラスミの塩気、 濃い味や塩気に対する引き算のような巧妙さをみせる爽やかな柚子の香り・・・ 大満喫できましたね( ≧∀≦)ノ ☆☆☆あとがき☆☆☆ 通りがかりで見かけた 完全ノーマークの店でしたが、 これはイイ店見つけた( ﾟ∀ﾟ)!! 囲炉裏や水炊きの創意工夫に、 しっかりお腹にたまる美味しい粉モン。 かつ割とリーズナブルで面白かったです♪ 店主とマダム三人から 味噌天神界隈の昔ながらの美味しい中華料理の情報も仕入れ、 ・・・このあとワタシは、 マダム三人組にお誘いいただき近くの大衆居酒屋へハシゴ!! その居酒屋もお魚が恐ろしく安い、 昔ながらの居酒屋だったのですΣ( ﾟДﾟ) 人の輪と、 美味しい店情報は数珠繋がり、 と大実感な訪問でした(笑) #囲炉裏のある鉄板焼き #マダムキラー（？） #創意工夫 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き