紅茶と焼き菓子 TeaSpring

夏の英国菓子

サマープディング ルバーブアーモンドケーキ 　ウダプッセラワ 夏にぴったりなお菓子をいただきました。 サマープディングはベリーがごろごろ入っていて、外側は食パンとは思えぬしっとりさと薄さが印象的。 トレイベイクはしっかりアーモンドが効いていて贅沢なお味でした。 個人的にはもう少しルバーブが効いててもよかったかなぁと。 紅茶はおすすめの品種。こたらもだいぶんメジャーになってきた感があります。 後味にフルーティーな甘みがありお菓子との相性ばっちりでした。 #船橋カフェ #新船橋カフェ #1人だから行きたいお店 #お茶とお菓子 #紅茶にこだわり

スティッキートフィープディング エルダーフラワーヨーグルトケーキ 　ウダプッセラワ 久しぶりにお店にお伺いできました。 今回は気になったケーキを2個いただきました。 まずはプディングから。 デーツをふんだんに使った生地とソースは甘さの中にほろ苦さも混じった少し大人な味。 生地は温められることでほわっと柔らかく、不思議に食感でした。 さらにそこにバニラアイスの甘さとコクが入ることで食べ疲れせずにするすると食べられました。 これでプディングをいただくのは2回目ですが、やっぱり好きなお味です。 続いてヨーグルトケーキ。こちらは米粉と水切りヨーグルト主体のしっとりしたさっぱりした生地でした。 レモンアイシングの甘酸っぱい感じと、エルダーフラワーの少しだけ苦味のある感じでアイスティーなんかにも合いそうなケーキだなぁと思いました。 飲み物はおすすめいただいた中なから気になったウダプッセラワ。 華やかな香りと少しだけ甘みのある後口がどちらのケーキとも相性のよかったです。 #紅茶にこだわり #英国菓子 #テイクアウトできる #地元民に愛される店

キャラウェイシードケーキ 金柑のアップサイドダウンケーキ 　サバラガムワ 久しぶりにteaspringさんへ 船橋にある紅茶専門店さん。 営業日数が限られており、なかなかタイミングが合わなかったのですが、久しぶりにお伺いすることができました。 シードケーキは、柑橘とキャラウェイシードのほろ苦い感じが絶妙なお味。粉質はパウンドケーキのようなややしっとり系でした。 去年も食べて美味しかったのでまた食べれて嬉しかったです。 　上のじゃりっとしたアイシングのような部分の食感が紅茶と合わさるととても美味しく感じました。 金柑のケーキは半割りになった金柑がドーンと載っており、個人的に大好きなトレイベイクタイプ。こちらの生地はみちっとした食感でした。 　コンポートは甘すぎず、金柑のそのものも感じられて好みなタイプ。 紅茶はサバラガムワ。 ここにくると必ずこれが飲みたくなります。 なぜか自分でいれるよりも香りが深くて、後味の甘みがじんわりと感じられます。 何回飲んでも幸せだなぁと思う味です。 #船橋カフェ #紅茶にこだわり #テイクアウトできる #少人数の訪問がおすすめ #地元民に愛される店 #紅茶専門店

レモンダフィン サバラガムワ(シーラ茶園) 久しぶりに美味しい紅茶とお菓子をいただきに。 船橋の紅茶専門店へ。 マフィンとドーナツの中間のお菓子であるマフィンは面白い食感。揚げてないので重たくないですが、ドーナツ生地のジャンキーな感じとマフィンのふかっとした感じが両立されていました。中に入ったレモンカードも酸味があって美味しかったです。 紅茶はいつものサバラガムワですが、茶園さんが違うものがあり、そちらをチョイス。 後から甘味がじんわり広がって、ゆっくりお茶だけ楽しみたくなる美味しさでした。 #船橋カフェ #紅茶専門店 #テイクアウトできる #紅茶にこだわり #1人だから行きたいお店

クリスマスプディング ミンスパイ ジンジャーブレットマン サバラガムワ 久しぶりの再訪です。 ずっと憧れていたクリスマスプディングを注文。 プディングはもっちりした食感でした。ドライフルーツとナッツがアクセントになっていて、洋酒も適度に効いていて贅沢なお味。もちもちなのに紅茶が飲みたくなります。 ミンスパイの方はさくさく。同じドライフルーツ主体のお菓子ですが、食感が違うので面白かったです。 ジンジャーブレットもしっかり生姜が効いていました。もさっとふわっとした独特の食感が紅茶を呼び込みます。家に常備したい美味しさでした。 合わせたのはもちろん大好きなサバラガムワ。 深めの味わいがお菓子との相性もばっちりでした。