イタリア料理 マレッタ エクシブ湯河原離宮

あさごはんも中田シェフをチョイス♡ #アメリカンブレックファースト #カリカリベーコン #エクシブナンバー1

中田シェフのお料理をいただきに行ってきました。 美しい...✨ 美味しすぎて...完食 みなさんに喜んでいただきました。 #スイーツが3種類 #美しいイタリアン #アワビのリゾット

一泊明けてのモーニング。 アメリカンブレックファストって馴染みがなかったんですが、少しずつ色々いただけました。 サラダ代わりに出てきたプレートからして豪華でびっくり。 イカやサーモン、チキンに小海老…… 続いて小さなリゾットや、帆立のフリットが入った宝箱みたいなトースト。 リゾットの上に載っているのは卵で、割るととろりと溶け出してくる。 おいしくて目にも楽しい朝食でした。

エクシブには二度目の訪問。 前回は中国料理をいただいたので、今回はこちらに。 オードブルとカルパッチョの段階では、おいしいけど驚きはないかな……と思っていたんですけど、紫芋のブルーテが優しい甘さでとてもおいしくて目が醒めるほどでした。 そこからは怒涛のように押し寄せる旨味パレード…… 特に気に入ったのは鶏肉と牛蒡のオイルパスタ。 鷄挽肉と鶏皮の脂が溶け込んだスープ状のオイルにガーリックが香り、それが牛蒡に染みてて最高においしかった…… とてもいい夜を過ごせました。

会員制リゾートホテル、エクシブの湯河原離宮にあるイタリアンレストラン。エクシブの離宮シリーズはフラッグシップ的な位置付けで、モダンで落ち着きのあるラグジュアリーホテル。 夕食のレストランとしてチョイスしたのは、中田勉シェフのイタリアンレストラン・マレッタ。盆栽を思わせる前菜から始まる、美しいお料理の数々。 前菜のマグロのカルパッチョは、ボリュームもあり食べ応えも充分。メインの牛肉は脂の乗りの良い和牛。 ほうじ茶や抹茶を使った、和風テイストのティラミスは日本人にはしっくりとくるデザートに仕上がってます。 会計の際には田中シェフ自らご挨拶されてました。リゾートホテルならではの夕食に満足。 食事の後には、湯河原の湯量たっぷりの露天風呂。都会の喧騒をわすれさせてくれるホテルです。