美山の食材にこだわった石窯ピザを提供するcafe『カジカーノ』は美山町自然文化村内に位置するカフェです。 生地には天然酵母とオーガニックの小麦粉を使用し、オリーブオイルもオーガニックのものを使用しています。野生の鹿肉やイノシシ肉、平飼いの京地どりやキノコ、山菜、夏野菜など季節に応じて美山産の新鮮な食材をトッピングしています。 一枚一枚、注文が入ってから丁寧に自慢の石窯で焼き上げたピザは、『美山の美味しい』を満喫出来る一品です。 マルゲリータ 850円 アンチョビと九条ネギ 1100円
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