肉料理 ふくなが

ふくながさんで贅沢ランチ♫ お肉づくしのランチいただいてきました。 前菜からすごい。 1枚のお皿に盛られたいろんな肉料理。 最初からニヤニヤがとまらない〜 続いてサラダ。 ハンバーグはレアで焼き上げられてフワッフワ。お皿に残った肉汁にご飯を絡めていただくという、やりたいけどなかなかお店ではやりにくい事がお店側から推奨されて堂々とできてしまう 最後はステーキ。 お肉の旨みを充分に感じられる一品❗️ ご飯も土釜で炊き立て、ツヤツヤ。 いやあ、幸せなひと時やった。 もうニヤニヤが止まらない〜

前から気になっていたお店「ふくなが」さん。 福永喜三郎商店の直営牧場で育てた純血但馬牛である近江牛を取り扱う数少ないお店です。 以前に訪問して大ファンになった「くいしんぼー山中」もここの福永喜三郎商店の直営牧場で肥育した近江牛を取り扱ってるお店です。 くいしんぼー山中には、ヒレやサーロインの部位を卸しており、それ以外の部位が基本的にはふくながさんに来ます。 そのお肉を使用した絶品料理を堪能できます。 【注文】 ＜近江牛会席コース＞　12,000円 ◆前菜三種 ・かめのこの炙り肉のスライス ・かめのこのガーリック和え ・バラ先のタルタル ◆冷しゃぶ →梅肉のソースで頂く冷しゃぶはさっぱりとしていて美味でした。 ◆ハラミの炭火焼き →玉ねぎを煮詰めたタレで頂くハラミ。 ◆ハンバーグ　◎ →通常だと90gですが多めに2個用意頂き、あまりの美味しさに追加で140gをもう一個頂きました！トロトロで中がレアの塩で頂くハンバーグはお肉が美味くないとできない所業だと思います。 ◆ビーフカツ　◎ →いちぼのビーフカツ。肉の旨味が強くて美味です。 ◆ホソの煮込み　◎ →解けるように口の中で解けるホソの脂。旨味も強いです。 ◆コンソメスープ ◆ まるしんのステーキ →東京で言うシンタマ。赤身の強い部位です。 ◆デザート ・チョコレートのテリーヌ ・パイナップルのジュレ ＜追加オーダー＞ ◆らんじりのすき焼き ハンバーグ、ビーフカツ、ホソの煮込みあたりが堪らなく美味でした。訪問するのが大変ですが、お肉が好きな方は一度訪問すべきお店だと思います！このお店へ訪問したらハンバーグは必食だと思います。ご馳走さまでした。