トロントセット

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◯出雲の〆 姫路から車で入ってから ついに！ 出雲の7泊8日のラスト JR線は大雨災害の為に特急などはすべて1か月ほど運休で 京都まで路線が繋がっておらず どうやって帰るか模索をして この日の22：30発の 夜行バスがようやく予約が取れたので バス出発の時間まで 〇トロントセット さん で出雲最後の晩御飯！ まずはシャンパンで乾杯してから オーダーは 〇地鶏のカレー風味サラダ サラダですがサラダより地鶏のボリュームがあり すでにワインの御供の粋に達してます(笑) 〇ガレット・ブルトンヌ(出雲蕎麦粉のガレット) フランス・ブルターニュ地方の 蕎麦粉を使うガレットですが これが旨い！ 出雲の蕎麦粉、生ハム、卵の取り合わせは絶品です！ ※(シェフからのサービスです) 〇イカ炭のリゾット イカ炭だけあって見た目は 真っ黒ですが イカの大きさと米の大きさのバランスが良く 口あたりも柔らかくて やられました(笑) ○あかみず(アコウ)と海老のブイヤベースソース まさに魚介の旨みを凝縮したかのような料理ですが それでいてアコウの白身のさっぱりした味わいもあり 絶品！ 最後は日本酒までご馳走になり 本当に色々と御世話になりました 御馳走様でした (^-^) #トロントセット #ビストロ #サラダ #イカ墨のリゾット #地鶏 #ガレット #あこう #ブイヤベース #出雲グルメ #グルメ #島根グルメ #シャンパン #日本酒 #izumogourmet #gourmet #foodie #乾杯 #cheers #trentesept #bistro #champagne # #risotto #Chicken #bouillabaisse #curry #Galette #sauce #sake #shimanegourmet

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◯絶品！地鶏リゾット 松江での仕事を終えてから 出雲に帰って来て 夜ごはんは2日ぶりの ◯トロントセット さん この日のトロントセットさんは 団体の予約客が2組あるとのことで 少し、遅めに訪問 オーダーは 土曜日と違うもので ◯岡山産もものスープ ◯パテドカンパーニュ ◯地鶏のリゾット～ココナッツカレーソース～ ◯ 魚の鱗焼きアメリケーヌソース どの料理も美味しかったのですが 中でも 地鶏のリゾット～ココナッツカレーソース～ は絶品！ 食欲をそそるカレーソースに しっかり味のある地鶏 ワイルドライスがアクセントになり リースリングが進みます(笑) 結局、この日も 色々な食やフランスの話で盛り上がり 夜中、1時前までお邪魔しました 本当にご馳走様でした (^^) #トロントセット #ビストロ #もものスープ #リゾット #地鶏 #ココナッツカレー #うろこ焼き #アメリケーヌソース #出雲グルメ #グルメ #島根グルメ #ワイン #パテ #izumogourmet #gourmet #foodie #乾杯 #cheers #trentesept #bistro #Peach #soup #risotto #Chicken #Coconut #curry #Americain #sauce #wine # #shimanegourmet

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◯出雲ビストロ！ この日は大雨特別警報の中 高速道路が全面通告禁止だったので 姫路から下道をひた走り 津山→米子→松江→出雲と ワンストップで6時間長旅で出雲市へ到着 出雲へ到着してから晩御飯は 翌日のイベントの打ち合わせも兼ねて 出雲のビストロ ○トロント・セット さんへ 昨年もイベントでお世話になりましたが オーナーシェフの野口さんご夫妻の デザインやアイデアが詰まった 南仏のビストロの様なお店です まずは白から 〇2016 Newton Johnson Southend Chardonnay で乾杯！ この日のお料理は ○かぼちゃのスープ ○沖メバルのカルパチョ ○地鶏のコンフィ ひとつひとつ丁寧な仕事がしてあり 料理はもちろん 付け合わせのガロニまでも旨い！ ワインも白からロゼの 〇Chateau Simone Palette Blancへ 最後は他のお客様が帰られてから 野口さんご夫妻とアフターディナー(笑) シェフのまかないをいただきながら 夜中までお邪魔しました ご馳走様でした (^-^) #トロントセット #ビストロ #カボチャスープ #カルパッチョ #出雲グルメ #グルメ #島根グルメ #ワイン #コンフィ #izumogourmet #gourmet #foodie #乾杯 #cheers #trentesept #bistro #pumpkin #soup #carpaccio #wine #confit #shimanegourmet

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お店が移転して実家から歩いていけるようになりました。トロントセットは地元の野菜やジビエ、旬の素材を生かしたビストロです。 野口シェフの奥様が偶然にも高校の同級生でびっくりしたのはもう10年くらい前だったでしょうか。そうでなくてもお店には通ったと思いますが、お店へ行くとマダム（同級生）の笑顔にホッとするお店です。 移転したばかりということでこの日は店名のトロントセット（３７）にちなんだ3700円のプリフィクスコース。 前菜2品とメインというコースなのですがこれがもうお腹いっぱい。 白身のフリットからスタートし、野菜たっぷりのあっさりミネストローネスープ。 前菜にはトビウオのカルパッチョ、イカスミのリゾット、鶏肉のときのこのアヒージョ。 メインは東伯鶏のもも肉のコンフィ、島根和牛のイチボステーキ、イサキのグリル。 パンはお代わりを持ってきてくれます。 フランスのビストロの雰囲気そのままに、ボリュームもありますしなによりソースがおいしい。あまり奇抜でないのも、地元の人にウケているような気がします。 どんどん予約が取れなくなって、出雲市ではかなり人気のお店となっています。 カジュアルなのでシェア推奨です。メインも色んなものを食べられるのは魅力的で、かつガルニも丁寧に作られていて満足感があります。 良いお店なのであえて書くとすれば、ビールグラスをもう少しきちんと洗った方がいいということ、プリフィクスなど全員がバラバラのオーダーになるコースメニューだと提供が遅くなってしまう事などでしょうか。 今は相当お忙しいようなのでやむを得ないところもありますが、メニュー構成は色々と再考の余地もありそうです。 お客さんは舌の肥えてそうな女性グループばかりでしたが、小金持ちの年配の方の層にも人気があります。 美味しいものを食べるならトロントセット、というのが定着してきているようでした。 #フレンチ #ビストロ #地元で人気 #島根 #出雲 #移転