手打そば優心

【熊本 小国町】 そばの名所として知られる小国町。その中でも評判の良い清潔感あふれる手打ちそばの人気店、初来店。 名物は全部食べたい！ざるそばとあか牛丼のセット 　＊そばと丼（炙り丼）　2,680円　を注文♪ ざるそば…細くかつコシが強い、喉越しも最高！濃縮つけ汁も旨いんですが、蕎麦本来の味を味わってとのことからか、つけ汁はかなり少なめ…もう少し欲しいな。 あか牛丼…柔らかな赤身の高級肉、柔らかさと肉の甘みに感激です！丼もいいのですが、この肉に塩やわさびをつけてつまみながら酒を飲むと最高だろうなぁ♪ 店員さん方々のすごく丁寧な接客、木の香りがする清潔な店内…印象が倍増して良くなります♪田舎での上品な蕎麦で風情も楽しめました、ご馳走さまでした！！

ミシュラン掲載の手打ちそば優心さん。 あか牛丼とお蕎麦を堪能しました。 優心さんのお蕎麦はそば粉とつなぎを10対1の割合で打っているそうですが、 ざらっと感などはなく、 ツルっと入ります。 香りも上品。 ざるそばは、 つけ汁につけずに食べても美味しい。 かけそばは お出汁が美味しくて飲む手が止まらない。 〆に仕上がったとろみのある蕎麦湯で お汁を割って最後まで楽しめました。 あか牛丼は 柔らかなあか牛で赤身でさっぱり。 タレが美味しかったからもっとかけたかった笑 卓上の山椒塩（何故かゆで卵のような風味がしました笑）？やわさびで味変することもできました♪

鴨そばと牛そばを頂きました！ 麺が細麺でめっちゃ美味しいです 久々当たりでした（笑） また行きたいです。

天そば小2,050円、天ざるそば小1,950円。 優しい味で美味。

両天ざるを頂きました。天ぷらがサクサクで、中でも、大きい舞茸がとても美味しかった✨お蕎麦は細めでコシがあり、美味でした。