Sessione

びっくりするくらい美味しい隠れ家を発見。 キノコとかチーズとかジビエとか、すんごく絶妙な味付けでどストライクだった。

■札幌で北イタリア料理が堪能できる【セッシオーネ】 南3条東1丁目の元アグーリ跡。 アグーリは倶知安へドナドナされてしまいました。 その後釜もやはりイタリアン！ 2016/12/15オープン日に伺うと...。 （いつもここで外観写ですが、看板以外変わりないので後日）。 ドアを開ける。 店内は間違い探しをするくらい変わったのは、あー！ そんな感じで基本変わらず。セラーが移動したか。 にこやかな店主に向かい入れられ座ると20時過ぎでオープン日の初客。 メニューはまだ書いている途中（笑。 この日はあまり用意できる料理が少ないとのこと。 基本ジビエ系で北イタリアな料理を～と言うことで、重めなジビエ系。 イノシシやヤマバトなどなど。 ココへ来る前はニセコに、東京にも居たと言うことで聞いてみると中目！ イカロの宮本さんはご存知でした。 となれば期待値は上がる。 東京話でちょい盛り上がりここでもメニューにないぁおさん盛にしてもらう。 ポロネギ、マタラポレンタ、心臓レバパテ、人参レモンミントローストのマリネ、 マッシュルーム。 以前のアグーリとはまた違う。 ワインのアテには白赤どちらも最適。 ワインはグラスが赤白2種ほどだけどバローロなんて変化球を時より見せますよ。 好みを言うといいかも。 既に3回行ったのでメニューの変遷を載せておきます。 これでイメージはなんとなく分かるかな？