ORENO IBUSHI

約、2年ぶりに行きました とは言っても通年やってる訳ではなく、冬季限定とイベントへ出店をメインにしてます お店をやるか、やらないか 営業時間の確認もFacebookで行います ずっと気になっていたエゾジカの燻製 脂と赤身の2種類あるのを初めて知ったので、脂身を頂きました クセもなく燻製がちょうどよく箸が進む 燻製タコがある時限定で、マスターがその場でタコ焼きを焼いてくれます 噛めば噛むほど燻製の香りが口に広がります 他にも 白山ワイナリーのプレーンチーズ、ブラックペッパーチーズ ささみ（5本パックもあります） たまご ベーコン テイクアウトメインですが、イートインスペースも4席程あります 今後、どうするか？ 話を聞くだけでワクワクします

お店をやるキッカケは自分でツマミを買いに行くも美味しくない たまたま、友達の親に自家燻製したものを貰って食べたら美味しくて、習って研究 Facebookのみの口コミで2011年の2月にOPENした様です メインは冬季限定営業で10月〜雪が消えるまで 時間はバラバラですが、メインは16:30〜19:00（お客さんによって、〜18:00、〜20:00）Facebookを見て！ 4月〜は不定営業 今回の燻製メニューは ささみ、もも肉、たこ、卵、イノシシ、カマンベール、白山チーズ、白山ブラックペッパーチーズ、白山ホワイトペッパーチーズ たこが多く入荷出来た日には、この燻製たこを使ってたこ焼きもあります 来週は鴨だそうです 1日燻製するものから、4日燻製するものまで メインは日本人が好む桜のチップを使用 食材によって食材の生まれた場所のチップを使用することも イートインもテイクアウトも可能です イートインする場合は、塊肉はスライスしてフライパンで炙ってくれます(^^) 残念ながら、たこ焼きはありませんでした ささみ、イノシシ、卵を食べました 癖になる美味さです