鳥の味新

近所の焼き鳥屋さんで買って家呑みです。 ここの焼き鳥は、実家で鶏問屋を経営しており、仕入れはそこからです。機械で捌かないので、鶏肉を消毒液につけることが必要ないので、胸肉でも、パサついた感じがしません。ここの焼き鳥なら、ももより胸の方が好きです。1本60円～と激安です。部位によって、タレ、塩のどちらがお薦めかは、おじさんかおばさんに聞いてください。選択を誤ると、せっかくの焼き鳥が台無しなので･･･。 好みですが、頼むと、レバー、胸など問題ない部位は、レア気味に焼いてもらっています。もつ焼き屋で言う若焼きですね。おじさん曰く、焼けていないと言われるのが嫌で、よく焼き気味で焼くが、本当は、レア気味の方が美味しい。特にレバタレ、胸塩（わさびをつけても美味しい）がお勧めです。それと、レバーのしぐれ煮というのがあって。冷蔵後で冷やし、煮凍った部分がとても美味しいです。今日も乾杯。

最近、外食費削減のため、家飲みを増やして来ました。焼き鳥大好きなので、週一くらいでお世話になっているテイクアウトのお店です。今も食べながら家飲み中です。