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\n冷えて絞まった、あっさりと喉越し良く良いねー\nあ！やっぱり今日は辛味大根が口に合った(^_−)−☆\n犬山市民健康館、お風呂？のお隣にあり、ご年配の方も多い！メニューは、少ししか無い！\nいや、それ以上いらない！\n郡上八幡も行ってみたくなった。\n新そば、、楽しみ＼(^o^)／\n\n美味しかった。ごちそうさまでしたm(_ _)m","user":{"id":1260513,"url":"https://retty.me/user/1260513/","name":"Ao 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】\n\n正にオリジナルのアレンジです(^_−)−☆\n\n『蕎麦正まつい』さん、“総本山”は、岐阜県は\n荘川の“そば街道”沿いの人気店『蕎麦正』さん、\nです、\n此処の『蕎麦正』さん、私、以前”総本山“に二度程、伺ってますが、手打ちの“蕎麦”は言う迄も無く、“喉越し“と”香り“良好(๑˃̵ᴗ˂̵)\n少し待つ甲斐の在るモノ(≧∀≦)\n\n唯、”インパクト“が強かった2つ(笑い)\n最初に出て来た\n『どぶ汁』(”地元荘川“の郷土料理豆乳を使った料理、見た目が”濁酒“に似てるから付いたとか)\n蕎麦を頂く前に、此の店のオモテナシの心意気と、レベルの高さを教えて呉れます❗️\n\nもう一つが…\n“親方”の、気配り、目配り、人気店だけ在って\n外は“行列”、中には“イライラ”とする人も“居る”でしょう(苦笑い)\n“総本山の親方”は在る程度のご高齢、店頭に立ちながら、“軽妙な語り”を披露、少し時間で穏やかな空気を作り…『ハイ…◯◯様2名様お待たせしました〜中へ〜』と”折り込み“を入れながら、在る程度お客様が居なく為る迄、続ける、\n\n帰りには、外にお客様が居なけれ、\n『どうだい兄さん、美味しかったかい❓、気を付けて帰ってねっ❗️』と、”さりげないご挨拶“見て無い様で、見てる人です(笑い)\n\nさて、その総本山から南下する事、約80キロ\n愛知県、犬山市の、犬山城の城下町に、2017年に移転された、『蕎麦正まつい』さん、が在ります❗️\n”犬山城“は”国宝“で在り、”白帝城“と通称が付く程、観光都市に溶けこむ、室町時代から続く、”現存”する日本最古の天守閣がウリの一つ\n\n其の城下町に“なぞらえて”黒と白が映える、新しいお店❗️\n中に入ると、木目調の“穏やか”な暖かい感じがして、お城＝緊急のイメージが覆ります(((^_^;)\n\nでは、自慢の蕎麦から…\n\n総本山が店を構える、岐阜・飛騨・荘川産の『玄蕎麦』(収穫されたばかりの蕎麦、”黒い殻“を被ったままの蕎麦、『玄』とは『黒色』を指します)\n此れを”天日干し“、そして製粉、\n”挽きたて“”打ちたて“”茹でたて“が素晴らしいのは『蕎麦正』さんグループの素晴らしい所\n此処は”ちゃんと“押さえてます❗️\n\n喉越し良好、喉で味わう時、蕎麦の良い香りが口の中一杯に広がります(๑>◡<๑)b\n\n此処からが“暖簾分け”のオリジナル\n『そば屋ならではの天ぷら』❗️\n海老天が…(´⊙ω⊙`)パチクリ\n蕎麦で…グルグル巻きに巻かれてます(๑˃̵ᴗ˂̵)\n見た目の“インパクト”から“大”ですが(笑い)\n此れが“理に”かなってます(^_−)−☆\n普通の衣と違い、パリパリの食感が素晴らしい、更にお蕎麦の旨さが出て来て、独特、巻いている“海老”を更に甘くして呉れる様な組み合わせ‼️\n\n満足な逸品とお蕎麦です‼️\n\n#蕎麦正の暖簾分け店\n#城下町に映えるお店\n#蕎麦を使った海老天\n#荘川蕎麦のお店\n\n諸々の事、普通、暖簾分けと為ると、在る程度、“師匠”に敬意を払うモノ\n\n払い過ぎて、“コピー店”と間違えてしまうお店も存在します(((^_^;)(苦笑い)\n\n『蕎麦正』さんは、何処か伸び伸びしている感じ、お客さんの観る眼が”しっかり“してい『親方』、恐らく、お弟子さんの育成も、”型に嵌めず“に、人の個性を活かしながら、かと…\n頂いた感想は、”荘川蕎麦“の魅力を総本山と違った方で知る事が出来た(๑˃̵ᴗ˂̵)\n最終的には、”荘川蕎麦“を一人でも多くの方に知って貰いたい感じが伝わるます、\n\n犬山の此の店もオリジナリティー溢れる伝え方、\n更に発展して欲しいです(≧∀≦)\n荘川蕎麦のオリジナル系如何⁉️\n","user":{"id":3451391,"url":"https://retty.me/author/3451391/","name":"K.Kunihiro","familiarCategories":[{"id":5,"name":"スイーツ","type":"CATEGORY","__typename":"FamiliarCategory"},{"id":10,"name":"海鮮料理","type":"CATEGORY","__typename":"FamiliarCategory"},{"id":42,"name":"うなぎ","type":"CATEGORY","__typename":"FamiliarCategory"},{"id":3,"name":"和食","type":"CATEGORY","__typename":"FamiliarCategory"},{"id":36,"name":"アイス","type":"CATEGORY","__typename":"FamiliarCategory"}],"reportCount":1318,"topUserProfile":null,"__typename":"User"},"score":"EXCELLENT","scene":"LUNCH","yearOfMyBest":0,"tags":[{"id":856525,"text":"蕎麦正の暖簾分け店","url":"https://retty.me/tag/856525","__typename":"Tag"},{"id":856526,"text":"城下町に映えるお店","url":"https://retty.me/tag/856526","__typename":"Tag"},{"id":856527,"text":"蕎麦を使った海老天","url":"https://retty.me/tag/856527","__typename":"Tag"},{"id":856528,"text":"荘川蕎麦のお店","url":"https://retty.me/tag/856528","__typename":"Tag"}],"likeCount":80,"wannagoCount":34,"postedAt":"2020-06-08T21:45:15Z","__typename":"Report"}},{"image":{"url":"https://img.retty.me/img_repo/2l/01/24132709.jpg","__typename":"Image"},"__typename":"RestaurantImage","text":null,"report":{"id":45327454,"text":"【ストック放流企画　21 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