蕎麦かない

日曜13:30 予約なし 1200円 秋限定のすだち鴨せいろ 蕎麦、香りよく、つゆ濃し。信州蕎麦打ちで修行を重ねたご主人の技が光る。鴨のつけ汁は鴨とネギがよく調和し、少し甘めのつゆになっている。すだちの酸味が蕎麦を引き締める。 最高の蕎麦である。

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祝日10:30 750円 もり 思うに、上州一の蕎麦職人が打つ蕎麦。 色が美しく食欲をそそる。蕎麦の香りとツユの程よい辛さが絶妙。そこに旬の山菜天ぷら、手作りの漬物。 酒は信州 岡谷の豊香、立ち昇る吟醸香が素晴らしい。店を出るとそこには行列。 この日、早めに蕎麦は売り切れたとのこと。 また、来よう。 #GWキャンペーン

【群馬で信州そばきり】 蕎麦レベルの異常に高い草津温泉街。これだけの観光地でありながらマジ打ちの激ウマ蕎麦が軒を連ねているのは関東圏のスパリゾートだからなのか。とにかく、いわゆるフトゥーの蕎麦、というものが見当たらない。どこも気合の入った手打ちの様相で、麺売り切れたら店閉めるやで！と書いてあっても違和感の湧かない蕎麦別天地。 かないさん、実に美しい二八蕎麦、もはや非の打ち所なんてどこにもございません、場所と知名度さえあれば行列ができてもおかしくないウマ蕎麦ですが、草津ではこのレベルでもすんなりとは入れてしまいます。おそロシア。 こちらの店、信州そばきりの系統です。おつゆははんなり甘めですが、長野の甘さと違う割と締まった感じで、鰹が香ります。細くつるんとした手打ち麺は喉越しも良くきりりと引き締まっており間違いなく美味い。この薄く透明感があって、混じったツブツブたちの愛しいことよ、、、美味い！マジですごいレベル高いんですけど。 日本酒をやりながら漬物をぽりぽりとやり、ズズっと蕎麦を食らってPH2.1を誇る超酸性泉の外湯へゴー。こんな幸せやったのか草津は、、、 スパリゾートというカテゴリーでの蕎麦レベルで言うと、私のベースである野沢温泉よりも草津が上、と感じたのはやはり、江戸の蕎麦文化の影響が色濃くでているからに違いない。

土曜13:30 予約なし その道修行30年の信州人が打つ、本格派の手打ち蕎麦。蕎麦の色、つや、太さ、だしの効いたつゆ、全てが洗練されている。 善光寺 元屋 と、そばきり みよた で鍛えた腕が冴えわたる。それでいて、気取らない。 美味しい！

くるみ蕎麦オーダー。 草津はお蕎麦屋さんが多く、どのお店にするか迷いますがこちらを選んでよかったです。 蕎麦湯も言わなくても持ってきてくださいますし、お茶はポットでテーブルに置いてあるのでいつでもおかわりができる。 少し奥まったところにあるので、気づかない人もいるかも。 しかしながら、コロナ禍&土日に伺いましたが、私たちで満席となりました。テーブルは5卓くらい。