蕎麦屋 侍

3年ぶりに再訪したこちらのお店は、そばがなくなり次第終了というこだわりぶりで、週末にも営業していなかったことから、訪問のハードルが少し高め。それでも朝から行列ができるほどの評判です。そばがきは、そば本来の甘さがしっかり感じられ、ねっとりふんわりとした食感が絶品。主役の十割そばはコシがしっかりしていて、そのままでも、塩やツユ、わさびと合わせても、それぞれに違った美味しさが楽しめます。食後のそば湯はとろみがあって、最後まで満足できます。水ようかんもおすすめの一品。メニューはシンプルですが、丁寧な手仕事が光る逸品ばかり。静かで落ち着いた空間で、本格的なお蕎麦と甘味をゆっくり味わいたい方にぴったりです。