手打蕎麦 わくり

手打蕎麦　わくり　さんへ 粗挽きせいろに惹かれながらも 豆乳蕎麦と蕎麦がきが食べたく・・・ 蕎麦三昧❣️ 迷わず頼みました 蕎麦がき せいろ蕎麦 豆乳蕎麦 水あずき 以上の内容です 蕎麦がきからです 目の前で雪平鍋とすりこぎで作られます❣️ 凄い躍動感❗️ 粗挽き粉ですね もちっと、プチっと❣️ 旨い❣️ そのまま、塩、山葵、醤油なんかで食べます❣️ 塩が良いです 特製塩なのかな❓　塩辛さがないです 次はせいろそばです 細挽き細打ち、コシがあって喉越し最高な蕎麦です 口に入れると甘味が来て香りが鼻に抜けていきますね コレも塩が旨いね でも、辛汁も良いです 蕎麦湯を挟んで・・・ 豆乳蕎麦です❗️ 中津川で超有名な豆腐店である 豆の匠　中島豆腐さんの豆乳とわくりさんの出汁がコラボした温蕎麦です 香り良くなめらかな豆乳出汁が蕎麦に絡みます　　旨いです 温蕎麦ならではの甘汁とコラボした蕎麦香が良いです 蕎麦をたべおえたら、この豆乳出汁を飲み干します　旨い❣️ 最後は、デザートですね 優しい甘さの、水あずき 口に入れるとサラッとほどけていきます　 こいつもはずせませんね 今日も満足でした また来ますね #蕎麦　#蕎麦三昧　#せいろそば #蕎麦がき　#豆乳蕎麦　#水あずき　#蕎麦活　#蕎麦屋巡り　#蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #岐阜県中津川市　#手打蕎麦わくり

この店に行って蕎麦一枚では帰れませんよね（笑） にしんそは❣️ 蕎麦三昧にも入ることが多いこの温蕎麦・・・食べてみたかったんです 前回の蕎麦三昧では、豆乳蕎麦だったんです コレばコレで秀逸でした・・・ 蕎麦三昧で食べるとにしんがハーフです（笑） 特大のにしんが入ってます サクッと箸が入ります 味は薄めにニシンの味が引き立っていますね そして、とてもやわらかい この特大のにしん❣️身も厚いのにすごくやわらかい❗️にもかかわらず煮崩れしていないのはさすがですね 蕎麦もコシがあって旨いです やはり良い店には、旨い温蕎麦がありますね 今まで食べたにしんそばの中では特別旨かったです 最後にコレまた旨い 水あずき❣️ 次は泊まりで蕎麦前楽しみに来たいですね また来ますね #蕎麦　#そば　#温蕎麦　#にしんそば　#水あずき　#蕎麦活　#蕎麦屋巡り　#蕎麦好きな人と繋がりたい #岐阜中津川　#手打蕎麦わくり

ここ数年で一番美味しかったと感じた蕎麦屋さん。小規模&minリソーセスでの運営と言うこともあり一時間くらい並びましたが、甘味含む一品一品にそれだけの価値を感じます。注意点として、土日は￥2,500/人のコースのみとなる点、及び近辺の駐車場キャパがあまりなく、駐車スペースを探し回る可能性が高い点を挙げておきます。そうしたマイナス面はありますが、得られる満足度が高いのは間違いないと思います。

接客気持ちいいですね。

二度目の訪問です。 やはり美味しいね♪ 蕎麦三昧に地酒、鯨波、恵那山を頼みました。 絶対また、きます。 ご馳走様でした。 ありがとう