ベーカリー geru

朝の9時15分くらいに、前を通ったら、もう少しだけになっていて、お昼にと思って迷わず買いました。 ソーセージのパンが、180円税込ずつで、ぶどうパンが、100円税込でした。 愛想の良いお店のひとでした。 ハンコでお名刺を作っていただきました。 #パン屋さん！ #即売り切れ！ #ソーセージパン！ #ぶどうパン！

石切神社への参道をひたすら登り、石切駅のすぐ傍に店を構えるパン屋さんです。そこそこ標高の高い場所にあるので辿り着くまでが大変なパン屋で、電車ならすぐですが車では困難ですし心臓破りの坂が続くので自転車などではアシストなしでは厳しいほどの場所です。 立地面は非常に悪いですが、愛想のいいオーナーシェフのお姉さんの人柄が地域の人達に愛されているのか地元の人達が次々にやってくるものの、場所柄、多くの客を望めないので焼き上げの数自体は少なめ。朝8時から夕方17時までとなってますが昼までに殆どなくなってたりします。 そしてハード系メインのパン屋さんですが、本来ハード系の焼き上がりは10～12時前後というお店が多い中、このお店は8時開店の時点でかなり焼き上がっております。つまり9時あたりからかなり売り切れが目立ちます。正直、8～10時までが勝負と言った所でしょう。 【バゲット】（190円） 包丁を入れるだけで周辺のクラストが弾けるくらいパリッと焼かれたクラストにモチッとしたクラムを持ち、小麦の香りと甘みをしっかり保持しつつも酸味も乗った味わいは硬質なクラストの香ばしさを引き立てる。バゲットの醍醐味である「皮を食べる」という用途をしっかり満たしてくれるバゲットです。 【リュスティック】（190円） 【リュステイック・クランベリークリームチーズ】（260円） リュスティック特有の滑らかな断面、しっとり滑らかなクラム、そしてもっちり感強めの弾力とハード系を食べ慣れた人なら画像だけで十分判断できると思われます。 食事パンとしての側面が強い前者に対して後者は嗜好性を高めたタイプで、クリームチーズのねっとり濃厚な風味とクランベリーの甘酸っぱさをリュスティックのもっちり感により持続性の高い味わいを楽しめます。 【色々チーズフランス】（220円） 見た目お粗末なボコボコのフォルムですが、その正体はもちもちタイプのフランス生地の表面にチーズ、中も複数のチーズを盛り込んだチーズパラダイス。中も外も香りが芳醇、どこまでも濃厚なチーズの味わいを楽しめます。フロマージュタイプなのでリベイクする事で香りは更に爆発する。 【黒コショウウィンナー】（180円） ハードさはあるがパリパリではなくムチムチの引きの強い生地で、噛み切った先に鎮座するパリッとした歯応えとジューシーさがご褒美とばかりに口内に飛び込んでくる。こういう咀嚼数を増やす引きの強い生地と腹持ちを良くする油分は相性がいいので満腹中枢をガンガン刺激して満足感を高めてくれます。 【オレンジピールとチョコのフランスパン】（180円） スティックタイプのハード生地にオレンジピールとチョコチップを練り込んだパンです。チョコチップはビター感よりもミルク感を優先させた優しい甘さ。クラストがとにかくハードなザクザク感があるのでオレンジピールの爽やかさを持った口溶けのいいチョコチップクッキーみたいな食べ応えです。 【シナモンバター】（130円 非常に引きの強いハード生地にシナモンバターとクルミを3粒だけ詰め込んだだけのシンプルなパン。タイプ的にはガーリックフランスや明太子フランスみたいにフィリングと生地のバランスを楽しむタイプながら、生地がしっかりしているのでシナモンバターの独特の風味と甘さを存分に楽しめ、クルミがいいアクセントになってます。この内容で130円は説得力があります。 【あんぱん】（130円） 【クリームパン】（130円） 【レーズンパン】（130円） 【かぼちゃシロップ煮クリームチーズ】（160円） 普通のパン生地とは違ったむちむちの生地にもちもち食感、小ぶりながらもフィリングに手を抜く事なくクリームパンなどはバニラビーンズをしっかり使い卵も多く使ってオレンジ色のクリームに仕上げており、ハード系に頼らずともこの系統だけでも戦える強みがあります。 総評です。ハード系中心のパン屋さんで焼き色や生地の艶を見れば食べずともその美味しさは伝わる説得力を持ち、昨今では珍しい非常にハードに焼き込まれたクラストはもっちもちのクラムを十二分に生かし、お互いが支え合う事で悦へと誘う食べ心地を持ちます。またハード系以外もレベルが高く、ハード系が苦手な子供や年配の方でも楽しめる配慮がなされています。 客足が限定的なこの場所で長年やり続けてきた胆力、地元民からの寵愛を一身に浴びるその人柄の良さ、何事にも縛られる事のない余裕を持ったパン作り、ロスを出す事なく一定数を販売し、捌き切ったら即終了。悠々自適なパン屋経営、これもまたパン屋の理想の一つなのかもしれません。ごちそうさまでした。 #ハード系 #山の中腹にあるパン屋さん #午前中で完売必至 #お正月キャンペーン

パンが大好きでパン屋さんにたまに行きます。 geruさんのパンは 本当に美味しいです！ 特にハード系が好きな方にオススメです！ 大体お店のテーブルで子どもと食べさせて頂くのですが 次から次へとお客さんが入ってくるパン屋さん(^-^) 朝8時に開店して10時頃には種類が少なかったり閉店していたりなので、早めに行かれることをオススメします！

石切駅のすぐ近くにある小さなパン屋さん。 イートインもできるみたいでした。 種類は多くないけど、女性１人でされているらしく、好きなことをボチボチゆっくりしてます、とおっしゃっていました！ パンも味があって美味しかった＼(^o^)／ 多分置いてあるパンはいつも同じではなさそうだったので、是非また行きたいです(^^)

やっと行けたお店です。入ってみると素敵な店内に素敵なパンが並んでいてよいかおりがします。 #天然食材を使用

• 天然食材を使用