荻窪駅南口から住宅街を10分ほど歩いた静かなロケーションにあるイタリアン「ドラマティコ」。 白を基調とした清潔感あふれる店内で、シェフのこだわりが詰まった素晴らしいコースとワインのペアリングをいただきました。 ■ 本日のコース内容 1. 【前菜】太刀魚と香草のロースト 〜ハーブソース〜 表面はサクッと香ばしく、身はふっくらジューシーに仕上げられた太刀魚。香草とナッツのクラストにクリーミーなハーブソースが見事にマッチ。 2. 【パスタ①】桃と白身魚の冷製カッペリーニ 旬の桃の甘みと鮮魚の旨味が極細麺に絡み、ディルの爽やかな風味が広がる夏らしい涼やかな一皿。 3. 【パスタ②】サルシッチャとコーンの自家製ショートパスタ モチモチ食感の自家製手打ちパスタに、旨味が凝縮されたサルシッチャと甘いコーン、ルッコラのアクセントが抜群。 4. 【メイン】ラムタン（羊のタン）のロースト 季節の野菜添え ★更新 希少なラムタンを絶妙な火入れでじっくりロースト。しっとりときめ細やかで、独特の心地よい歯ごたえと噛むほどに広がる上質な羊肉の旨味が堪能できます。濃厚なソースや付け合わせの野菜（万願寺唐辛子、ズッキーニなど）とのバランスも抜群で、シェフのセンスと技術が光る見事なメインディッシュでした。 5. 【ワイン】シェフ厳選のワインペアリング 赤ワインを中心に、ラムタンや魚料理の旨味を引き立てる上質なイタリアン＆ソノマワインのマリアージュ。 6. 【ドルチェ】マンゴーとマスカルポーネのグラスデザート フレッシュなマンゴーと軽やかなマスカルポーネクリーム、ダークチョコレートが彩る美しいデザート。 ■ 総評・おすすめポイント 確かな手打ちパスタと火入れの技術： 魚・肉ともに最適な状態に調理されており、味覚はもちろん視覚でも楽しめます。 ペアリングの満足度が高い： 料理ひと皿ひと皿に寄り添うワインを提案してくれます。 特別な日や記念日に： 落ち着いた大人の空間で、大切な人との時間を過ごすのにも最適です。
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