能登島SANS SOUCI

フレンチの求道者 長竹シェフみずから漁に出て獲られた新鮮な魚介類 ソムリエでもある奥様が、溢れる愛をもって丹念に育てたもぎたての無農薬野菜やお手製の塩や味噌 フランスに住む後輩から仕入れている新鮮なハーブ その魔法の調理を味わいたいと、近所の漁村の方たちが持ち込まれた数々の貴重な食材 それらをさらに美味しくする時間、空間を、こころと瞳の美しいご夫婦がプロデュースしてくれます なんと長竹シェフは、H報堂のだれかさんのご紹介で弊社社長の孫正義の飲むコーヒーのブレンドを一任されていたという経歴をお持ちで、コーヒーのみならず、シュガーやミルクにも一切の妥協がありません Marvelous excellent !!(^^)

能登島最北端にある週末レストランです。宿泊者優先ですが、余裕があればレストラン利用だけも可能ですので、一度お電話されると良いと思います。新鮮な魚と野菜 どれも旬をいただく事ができ一度伺う価値のあるお店です。 当方は宿泊し夜 フレンチ、翌朝は和食で大満足でした。