如水庵

地場産品推奨の店 緑提灯がかかったお店です。 うどんはこだわりの小麦を使い薄い茶色の麺でもちもちコシがあります。 ご主人はかなり無添加などこだわりがあり 安心していただけます。 お値段は少し高めですが手間暇かけた分妥当な値段だと思います。 優しい味でもう一度食べたくなるお味です。自然な食材ってやはり飽きがこないですね〜〜 また店内はご主人の趣味のレコードが多数あり昭和の洋楽 邦楽を聴くことができます。 #自然派麺 #身体にいい # 地産地消

真庭市勝山にあるうどん屋さん♬如水庵さん。仕事でこちら方面に来る事がありお昼を食べる事に。この時期、真庭市では銀沫といわれる種類の山芋を推していて一度食べてみたいなぁっと思いここのお店を決定♫注文はとろろ丼＆うどんのセットとかき揚げうどんを。店内入口にレコードが並べられています。ここのお店は素材＆調理料にもこだわっているらしい。うどんは太めで食べ応え抜群、味は素材にこだわっているのか薄味で少々物足らない感じ。お目当ての銀沫のとろろ丼♫ちょっと想像と違ってましたが言わるゆるとろろ丼。って言うか自分で始めてとろろ丼注文して食べたかも(笑)食事のあと自家製のデザートチックな物を出して頂きもうお腹いっぱいに(笑)。初銀沫でした♬2.11.14 #岡山県 #真庭市 #勝山 #銀沫 #素材にこだわったうどん

とにかく、材料にこだわったお店です。 国産の小麦だけで製造。全粒粉だから褐色のうどんです。 小麦粉の種類、産地も凄い種類です。 お茶まで自家栽培しているこだわりようです。 店内にはLPレコードが沢山あり、自由に聴くことができます。

素材をこだわりぬいた饂飩店。 国産小麦で饂飩を打つと蕎麦みたいな色になるんですね。