以前、ランチを食べて美味しかったので、夕食を食べにきました。シェフが1人とホール係の女性1人で運営していて、炭火焼きで時間がかかるため、予約の時点でアラカルトでも何を食べたいかを確認されます。 食事 ・本日の鮮魚のカルパッチョ マリネ野菜と共に：本日の鮮魚はカンパチでした ・野菜の炭火焼き：ホワイトアスパラ、アスパラ、葉玉ねぎ ・ズッキーニのグラタン風 (予約時、カルパッチョといろいろ野菜のゴロゴロサラダを候補にしていたのですが、カルパッチョに色々と野菜を使っているため重なる感じになるということで、ホワイトアスパラ、葉玉ねぎ、ズッキーニで良いのが入荷しているから炭火焼きにしたらと提案されたので、お願いしたら提案された料理は野菜を選んでの炭火焼きだったのですが、何にするか悩んでいたらシェフが量を減らして全て使ってくれると言ってくださいました。 ただ、出てきたプレートを見たらズッキーニがないなぁと思っていたところ、グラタン風で出てきました。シェフが全て炭火焼きにするより、変えた方が良いだろうと考えてグラタン風にしてくださったそうです)。 ・安曇野放牧豚バラ肉の炭火焼き ワイン ・白：イナマ ヴィン・ソアヴェ ソアヴェ・クラシコ 2023 ・白(オレンジ)：GONCグレープアブダクションカンパニー ・赤：Croft ネーロ･ディ･トロイア プリミティーヴォ・アンセストラル・ビオディナミック・ワイン シェフとホール担当の女性のホスピタリティの高さ、料理の美味しさ、料理に合ったワインと素敵な時間を過ごせました。 奈良に来る機会があれば、また伺いたいと思います。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
炭火焼きと季節野菜、心を込めたもてなしが光る隠れ家ビストロ
静かな路地に佇むこちらのお店は、シェフとスタッフが二人三脚で切り盛りする温かな雰囲気が魅力。奈良の食材を中心に、炭火焼きやグラタン風など素材の持ち味を大切にした料理が楽しめます。特にその日の新鮮な野菜や魚を使った一皿は、バリエーション豊か。予約時には丁寧なヒアリングがあり、希望や旬によってアレンジもしてくれるのが嬉しいポイントです。熊本の天日塩など、料理を引き立てるこだわり調味料も一つの楽しみ。選りすぐりのワインやドリンクとともに、ゆったり過ごせます。心地よい接客と細やかな気配りに包まれながら、日常を忘れるひとときを味わえます。
