串坊主

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Atom Yoshimura

二度目の投稿ですが、こちらに来るのをずっとご無沙汰していた訳では有りません。今日はちょっとした変化に気づいたので投稿する事にしました。いつも通り15本セットを注文。お通しが出て次に必ずキャベツが出て来ていたのが今回は無し。僕の席だけ忘れて居るのではと周りを見渡すもやはりキャベツは無し。きっと何か理由があるはずと色々探索するも適当な答えが見つからず。何時もは冷蔵庫で冷やした芯そばの新鮮キャベツが実に美味しかったので少し残念。焼き鳥にキャベツは合うも串揚げにキャベツは合わないと判断したのか？しかし串揚げの本場関西では必ず出てくる定番品。疑問だけが残る。今日もソラマメの串揚げを塩で食べてと言われてスタート。圧巻は最後15本目のデザートの串が何時もは餡子の入ったお餅で締めるのが今日はマスカットに衣を付けて串揚げが出て来た！これが不思議と美味い。オーナーにきっと微妙に心境の変化がありあったのではと邪推してしまいました。

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Atom Yoshimura

地元で串揚げが食べたくなると必ず足を向けるご贔屓の店。関西方面で修行して帰って来た若さんもすっかり貫禄十分。でも無口で黙々と串を揚げる姿は相変わらず。長年通ってカウンターで串を頂いて来たが、あまり会話をした事が無いという不思議な間柄。何時も先ずサントリーモルツの生を注文して冷えたキャベツをアテにスタート。このキャベツが実に水々しくて美味しい！！きっと大山の麓の火山灰土壌で育てたものではと推測している。肝心の串揚げですが、何時も15本コースのおまかせコース。一本目はソラマメの串揚げを胡麻塩でと薦められる。他店に比べて串一本ずつが少し小振りなので15本はあっという間に完食。今日のオススメは豚挽肉の茄子はさみ揚げ。茄子の皮には衣を付けずに両面だけに衣をつけてまるででんでん太鼓の様に綺麗に揚げてくれる。僕の一押しは手羽先の串揚げ。衣を付けずに素揚げで薄めのウスターソースを潜らせて出される。揚げ具合が絶妙で無理すれば骨も食べられる。月に一度は行きたくなる店である。