富山豚食堂 かつたま

富山市にあるとんかつ店は、ミシュランガイドにも掲載された実力派。お昼時にはすぐに席が埋まるほど評判が高く、極上厚切りのヒレやロースカツ定食が人気です。両方とも厚みがあり、しっとり柔らかな口当たりが特徴で、本来の肉の甘みを引き出す食べ方として塩がオススメ。ご飯やセットのボリュームも満点で、食べ応えがあります。カツは揚げたてが一番美味しく、ジューシーさや柔らかさをダイレクトに感じられます。素材の良さや丁寧な調理をしっかり感じられる一軒です。